Cuchillo de chef con 61 capas de damasco y núcleo VG-10 para cortes precisos
Este cuchillo de chef de 18 cm de Knifemakers es una obra maestra japonesa forjada por el maestro cuchillero Takeshi Saji. El cuchillo combina un afilado núcleo de acero VG-10 con 61 capas de acero damasco de níquel, que proporciona una excelente nitidez y un hermoso patrón ondulado. El elegante mango de ébano asegura un agarre cómodo y un equilibrio perfecto.
Ideal para profesionales y cocineros caseros ambiciosos que exigen precisión al cortar carne, pescado y verduras.
Precisión japonesa en tu cocina
El núcleo de acero VG-10, con una dureza de HRC 61, otorga al cuchillo una nitidez y durabilidad excepcionales. Las 61 capas de acero damasco de níquel alrededor del núcleo no solo crean un hermoso patrón, sino que también refuerzan la estructura y resistencia de la hoja. El mango pulido de ébano se adapta naturalmente a la mano y ofrece el equilibrio adecuado entre la hoja y el agarre, permitiéndote trabajar durante largos períodos sin fatiga.
Precisión de corte profesional en el día a día
Con este cuchillo de chef, obtienes una herramienta que eleva tus habilidades culinarias a nuevos niveles. La afilada hoja de 18 cm corta sin esfuerzo tanto ingredientes suaves como duros con mínima resistencia. El peso bien equilibrado de 280 gramos te proporciona la combinación correcta de control y impulso, permitiéndote realizar cortes tanto potentes como delicados con la misma precisión. El resultado son cortes más uniformes, mejor textura y, en última instancia, platos sabrosos con un acabado profesional.
Mantenimiento que asegura larga vida útil
Para mantener la calidad y agudeza del cuchillo, requiere un cuidado adecuado. Lava siempre el cuchillo a mano y sécalo bien después de su uso. Una fina capa de aceite protege el acero contra la oxidación y prolonga significativamente su vida útil. Evita el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango. Con el mantenimiento adecuado, este cuchillo de chef seguirá siendo una herramienta valiosa en tu cocina durante muchos años.
Este cuchillo de chef se destaca por:
• Hoja de 18 cm con núcleo de acero VG-10 y 61 capas de acero damasco de níquel para una nitidez y durabilidad superiores
• Elegante mango de ébano pulido que proporciona un equilibrio perfecto y un agarre cómodo
• Hecho a mano por el maestro japonés Takeshi Saji con más de 50 años de experiencia en la fabricación de cuchillos
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mejor mi cuchillo de damasco?
Lava siempre el cuchillo a mano con jabón suave, sécalo bien inmediatamente después de su uso y aplica una fina capa de aceite neutro en la hoja para prevenir la oxidación. Evita el lavavajillas y el contacto prolongado con ácidos.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo VG-10?
Dependiendo de la intensidad de uso, se recomienda afilar el cuchillo en un chair de afilado antes de cada uso y llevarlo a afilar profesionalmente 1-2 veces al año para mantener la agudeza óptima.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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