Cuchillo de cocina Ryusen Souryurin con 67 capas de acero damasco
Este cuchillo de cocina Souryurin de la japonesa Ryusen Hamono combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna. El cuchillo tiene un núcleo de acero VG10W rodeado de 33 capas de acero inoxidable a cada lado, lo que proporciona una agudeza y durabilidad extraordinarias. El mango ergonómico de resina de poliuretano asegura un agarre seguro en todas las condiciones.
Ideal para chefs profesionales y amantes de la cocina que buscan precisión y control al preparar carne, pescado y verduras.
Superior capacidad de corte gracias a la avanzada fabricación de acero
La hoja de 240 mm de longitud con 67 capas de acero damasco combina agudeza con resistencia al desgaste. El núcleo VG10W es una versión mejorada del acero VG10 tradicional, donde la adición de tungsteno aumenta tanto la dureza como la resistencia después del forjado. Con una dureza de 62 HRC, el cuchillo mantiene su agudeza más tiempo que los cuchillos convencionales, lo que reduce la necesidad de afilado frecuente. La superficie martillada con acabado espejo minimiza la resistencia al cortar, evitando que los ingredientes se adhieran a la hoja.
Perfecto equilibrio entre precisión y comodidad
Con sus 225 gramos y un pomo equilibrado, este cuchillo de cocina logra una distribución de peso ideal que te brinda un control total incluso durante un uso prolongado. El mango de resina de poliuretano resistente al agua garantiza un agarre estable incluso con manos mojadas, un factor crucial en cocinas ocupadas. La longitud total del cuchillo de 390 mm te proporciona alcance incluso para ingredientes más grandes, mientras que sigue siendo maniobrable para trabajos de corte detallados.
Tradición de cuchillos japoneses de Echizen
Cada cuchillo Souryurin se fabrica en Echizen, uno de los principales centros de producción de cuchillos en Japón con más de 700 años de historia. El diseño del cuchillo combina métodos de forja japoneses tradicionales con materiales modernos, resultando en una herramienta de corte que es tanto funcional como estéticamente atractiva. El meticuloso patrón de damasco en la hoja es testimonio del alto nivel de artesanía que caracteriza a Ryusen Hamono.
Este cuchillo de cocina se destaca por:
- Núcleo de acero VG10W rodeado de 33 capas de acero inoxidable a cada lado para máxima agudeza y resistencia
- Mango ergonómico de resina de poliuretano que asegura un agarre seguro bajo todas las condiciones de trabajo
- Construcción perfectamente equilibrada con un peso de 225 gramos para un control preciso y menor fatiga en la mano
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cómo mantengo mejor mi cuchillo de cocina Souryurin?
Limpia el cuchillo inmediatamente después de usarlo con agua caliente y jabón suave, sécalo bien y guárdalo en un lugar seco. Evita el lavavajillas y los productos de limpieza abrasivos. Utiliza solo el cuchillo sobre tablas de cortar de madera o plástico.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo de acero VG10W?
Gracias a la alta dureza de 62 HRC, el cuchillo necesita menos afilado que los cuchillos estándar. Usa un afilador cerámico para el mantenimiento regular y lleva el cuchillo a un profesional para que lo afile 1-2 veces al año, dependiendo de la intensidad de uso.
La IA ha ayudado con el texto, por lo que se reserva el derecho a errores.
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