Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Cuchillo Mondador 135 mm – precisión para los detalles más finos
El cuchillo mondador de la serie Fukakuryu Kai está concebido para las tareas en las que la precisión y el control son absolutamente determinantes. Con su compacta longitud de 135 mm, es ideal para pelar, recortar y trabajar con detalle frutas, verduras y materias primas de pequeño tamaño. Es un cuchillo que se siente como una prolongación natural de la mano.
Acero damasco SG2 con extrema nitidez
La hoja cuenta con un núcleo de acero en polvo SG2, reconocido por su estructura de grano muy fino y su capacidad para alcanzar y mantener un filo extremo. Alrededor del núcleo se disponen múltiples capas de acero damasco, que aportan resistencia, estabilidad y un hermoso y vivo veteado. Esta combinación garantiza cortes limpios y resistencia mínima, incluso en trabajos de precisión.
Hoja compacta con control total
La hoja corta y estilizada ofrece el máximo control al trabajar en estrecho contacto con el ingrediente. El cuchillo es adecuado para todo tipo de tareas: desde pelar y cortar hasta el ajuste fino de verduras y guarniciones. El punto de equilibrio está cuidadosamente calibrado para que el cuchillo repose de forma estable y segura en la mano.
Elegante mango en madera de abedul
El mango está elaborado en madera de abedul y diseñado con especial atención a la ergonomía y el equilibrio. La veta natural de la madera proporciona un agarre cómodo y seguro, al tiempo que realza el carácter exclusivo y artesanal del cuchillo. La interacción entre hoja y mango hace que sea ligero y preciso de utilizar, incluso durante períodos prolongados.
Artesanía japonesa de Echizen
Ryusen Hamono tiene su sede en Echizen, una región conocida por siglos de tradición en la fabricación de cuchillos japoneses. Aquí se combinan las técnicas de forja clásicas con materiales y acabados modernos. Cada cuchillo se elabora con gran esmero y respeto por el oficio, algo que se aprecia claramente tanto en su función como en su estética.
Una parte natural de la serie Fukakuryu Kai
Este cuchillo mondador es el complemento perfecto para los cuchillos de mayor tamaño de la serie. Juntos cubren todo el espectro, desde los cortes más gruesos hasta las tareas más detalladas, ofreciendo una imagen coherente y profesional en la cocina.
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