Victorinox cuchillo deshuesador con hoja curva para un corte preciso
El cuchillo deshuesador Victorinox con hoja curva de 15 cm en acero inoxidable combina precisión y funcionalidad en una sola herramienta profesional. El mango ergonómico Fibrox proporciona un agarre seguro incluso durante los trabajos más exigentes, mientras que el diseño esbelto facilita la maniobra alrededor de huesos y tendones. Con una dureza de 55 HrC, el cuchillo garantiza durabilidad en el uso diario.
Ideal para deshuesar piezas grandes de carne como panceta de cerdo, lomo de ternera o para separar las costillas de un asado.
Precisión profesional con diseño curvo
La hoja curva de 15 cm permite trabajar cerca de la tabla de cortar con el máximo control. Esta forma especial facilita seguir las curvas naturales de los huesos, lo que resulta en menos desperdicio y un deshuesado más eficiente. El perfil estrecho de la hoja es especialmente útil para acceder a zonas reducidas entre huesos y músculos, donde un cuchillo más ancho no llegaría.
Agarre ergonómico en condiciones exigentes
El mango Fibrox rojo ha sido especialmente desarrollado para ofrecer un agarre seguro incluso con las manos mojadas o grasientas, una situación habitual al trabajar con carne. Con un peso total de apenas 100 gramos, se reduce la fatiga en la muñeca incluso durante un uso prolongado. Esto es especialmente valioso para cocineros o carniceros profesionales que utilizan el cuchillo durante horas, pero también para el cocinero aficionado que busca precisión sin cansancio.
Especificaciones técnicas y mantenimiento
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable con una dureza de 55 HrC, lo que proporciona un buen equilibrio entre filo y resistencia al desgaste. Para mantener un rendimiento óptimo, se recomienda lavarlo a mano, ya que no es apto para lavavajillas. El mantenimiento regular con una chaira prolongará el tiempo entre afilados y garantizará que el cuchillo esté siempre listo para su uso.
El cuchillo deshuesador Victorinox destaca por:
- Hoja curva de diseño especial para un corte preciso alrededor de los huesos
- Mango ergonómico Fibrox que garantiza un buen agarre en cualquier condición
- Acero inoxidable resistente con dureza de 55 HrC para un filo duradero
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia este cuchillo deshuesador de un cuchillo de chef convencional?
El deshuesador tiene una hoja más estrecha y flexible con una forma curva diseñada específicamente para trabajar cerca de los huesos y en las articulaciones, algo que un cuchillo de chef más ancho no puede hacer.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo deshuesador Victorinox?
Depende de la intensidad de uso, pero con un uso regular se recomienda un afilado profesional cada 6–12 meses, complementado con el uso frecuente de una chaira.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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