Piedra de afilar SENJEN 400/1000 – recupere el filo del cuchillo
Esta piedra de afilar de doble cara de Senjen permite mantener los cuchillos con un afilado tanto grueso como de grano medio. Con granulometrías de 400 en un lado y 1000 en el otro, es posible primero eliminar material y después refinar el filo. La piedra pesa 770 gramos, lo que proporciona una buena estabilidad durante el afilado.
Ideal para cocinas donde los cuchillos se usan de forma intensiva y el mantenimiento regular es necesario para mantener una nitidez óptima.
Dos grados de afilado en una sola piedra
Esta piedra de afilar combina dos pasos importantes del proceso de afilado. El lado de grano más grueso (400) es adecuado para restaurar filos dañados y eliminar muescas en la hoja. Una vez establecida la forma base del filo, se puede pasar al lado de grano 1000 para refinarlo y dar al cuchillo un acabado más afilado. Esta combinación hace que la piedra sea especialmente valiosa, ya que no es necesario invertir en piedras separadas para las distintas etapas del afilado.
Un uso correcto ofrece mejores resultados
Para obtener los mejores resultados, la piedra debe sumergirse en agua durante al menos 30 minutos antes de su uso. Mantenga un ángulo de afilado constante de 12–13 grados para la mayoría de los cuchillos de cocina y trabaje con una presión uniforme a lo largo de la piedra. Comience siempre por el lado más grueso (400) para dar forma al filo y termine con el lado más fino (1000) para refinar el afilado. Este método garantiza un filo uniforme y duradero que proporciona cortes precisos y prolonga la vida útil del cuchillo.
Especificaciones técnicas
La piedra de afilar Senjen está fabricada con un enfoque en la durabilidad y la funcionalidad. Con un peso de 770 gramos, la piedra permanece firme sobre la superficie de trabajo durante el uso. La construcción de doble cara con granulometrías 400 y 1000 la hace adecuada tanto para la restauración como para el mantenimiento de los filos. La piedra requiere un mantenimiento mínimo: basta con limpiarla a fondo y secarla después de cada uso para conservar su eficacia.
Con esta piedra de afilar se obtiene:
- Una piedra de doble cara con superficies de afilado gruesa (400) y de grano medio (1000)
- Buen peso (770 g) que garantiza la estabilidad durante el afilado
- La posibilidad de completar dos etapas de afilado con el mismo utensilio
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Con qué frecuencia debo afilar los cuchillos de cocina?
Depende de la intensidad de uso. Los cocineros profesionales suelen afilar semanalmente, mientras que los cocineros domésticos normalmente pueden conformarse con 2–4 veces al año con el uso regular de una chaira.
¿Se puede usar esta piedra para todo tipo de cuchillos?
La piedra es adecuada para la mayoría de los cuchillos de cocina, pero los cuchillos especiales con temple particular o los cuchillos de cerámica pueden requerir otros métodos de afilado.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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