Cuchillo panero SENJEN Pro 260 mm – capacidad de corte superior
El cuchillo panero SENJEN Pro con hoja de 260 mm está fabricado con 67 capas de acero de Damasco con un núcleo de acero ATS-34. Esto garantiza una hoja excepcionalmente afilada que además es fácil de mantener. El cuchillo cuenta con un mango de sándalo dorado, que proporciona un agarre seguro y un excelente equilibrio durante el uso.
Ideal para cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía que exigen precisión y durabilidad en su trabajo diario con los alimentos.
Artesanía de nivel mundial
El damasquinado de las 67 capas de acero se realiza mediante una técnica exigente que históricamente se utilizaba para reforzar las hojas de las espadas. Hoy en día, este método otorga al cuchillo una combinación única de dureza (60–61 HRC) y flexibilidad. El lomo ancho del mango garantiza un control excelente, mientras que las fibras duras y densas del sándalo (1.780 en la escala Janka) lo hacen más resistente a la humedad que otras maderas más blandas. El mango está además secado al vacío e impregnado de epoxi para evitar que se contraiga o agriete.
Diseño danés con inspiración japonesa
La serie SENJEN Pro es un diseño danés inspirado en la tradición cuchillera japonesa. El prototipo fue construido desde cero por Benjamin Jensen, afilador de Cuchillería Senda, seleccionando y produciendo el acero con exactamente el peso y las dimensiones necesarios para una funcionalidad óptima. Con sus 1.130 gramos, el cuchillo proporciona el peso adecuado para un trabajo preciso, con el equilibrio entre hoja y mango perfectamente calibrado para el uso profesional.
Especificaciones técnicas
El cuchillo tiene un peso total de 1,1 kg y una longitud de hoja de 260 mm. El núcleo de acero ATS-34 confiere al cuchillo una dureza de 60–61 HRC, lo que garantiza un filo duradero. El mango está fabricado en sándalo dorado, que es tanto estéticamente atractivo como muy funcional. Tenga en cuenta que el cuchillo no es apto para lavavajillas: lávelo siempre a mano y séquelo minuciosamente tras su uso para conservar sus cualidades.
Con el cuchillo panero SENJEN Pro obtendrá:
- Filo excepcional gracias a las 67 capas de acero de Damasco con núcleo de acero ATS-34
- Mango duradero de sándalo dorado con equilibrio y agarre óptimos
- Diseño danés con garantía de filo de 1 año
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo SENJEN Pro?
Lávelo siempre a mano con jabón suave, séquelo minuciosamente tras su uso y evite el lavavajillas. Guárdelo en seco y utilice un soporte de cuchillos adecuado o una barra magnética.
¿Cuál es la ventaja del acero de Damasco?
El acero de Damasco combina dureza con flexibilidad, lo que da lugar a un cuchillo que mantiene el filo durante más tiempo y es menos propenso a romperse durante el uso.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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