Cuchillo de filetear con núcleo VG-10 y mango de hueso para cortes perfectos
Este cuchillo Sujihiki de 27 cm de Knifemakers está hecho a mano por el maestro japonés Takeshi Saji. El cuchillo cuenta con una impresionante hoja de damasco de 61 capas con núcleo VG-10 y un elegante mango de hueso que asegura un equilibrio y comodidad óptimos. Con un grado de dureza de HRC 61, este cuchillo está diseñado para trabajos de precisión.
Es ideal para cortar finas y uniformes rebanadas de carne, pescado y aves con movimientos largos y suaves.
Precisión y durabilidad japonesa en la cocina
El núcleo de acero VG-10 de la hoja, rodeado de 61 capas de damasco de níquel, no solo proporciona un característico patrón ondulado, sino que también asegura una excepcional afiladura y durabilidad. La hoja delgada y flexible se desliza fácilmente a través de los ingredientes sin deshilachar la carne, lo que hace que el cuchillo sea ideal tanto para servir como para trabajos de precisión. El filo biselado a dos caras permite su uso tanto para diestros como para zurdos, para que todos puedan disfrutar de sus excelentes propiedades de corte.
Comodidad y equilibrio en cada corte
El mango Yo, de inspiración occidental, en hueso pulido se adapta naturalmente a la mano y proporciona un equilibrio perfecto durante su uso. Esto reduce la fatiga en la muñeca y los dedos, incluso durante largos períodos de corte. Con un peso total de 370 gramos y una longitud total de 395 mm, el cuchillo se siente sustancial sin ser pesado, lo que te brinda un control total sobre cada corte. El tono gris de la hoja complementa el exclusivo mango de hueso, creando una expresión atemporal.
Mantenimiento de tu inversión
Para preservar las cualidades del cuchillo, siempre debe lavarse a mano y secarse bien después de su uso. Una delgada capa de aceite médico protege la hoja contra el óxido y prolonga su vida útil. Este cuchillo es una inversión en calidad, y con el cuidado adecuado, se mantendrá afilado y hermoso durante muchos años. Sin embargo, incluso los mejores cuchillos se benefician de un afilado regular para mantener la afiladura óptima.
Este cuchillo de filetear de Knifemakers ofrece:
• Excepcional afiladura y precisión con hoja de damasco de 61 capas y núcleo VG-10
• Mango ergonómico de hueso que asegura un agarre cómodo y un equilibrio perfecto
• Calidad hecha a mano del reconocido maestro japonés Takeshi Saji
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hwl.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo de filetear?
Depende de la frecuencia de uso, pero generalmente un afilado profesional 1-2 veces al año será suficiente con un uso regular. El mantenimiento diario con una chaira puede mantener el filo afilado entre afilados.
¿Puedo usar el cuchillo para algo más que carne y pescado?
Sí, pero el cuchillo está diseñado específicamente para cortes de precisión de carne, pescado y aves. Para verduras y ingredientes más duros, se recomiendan otros tipos de cuchillos para preservar el filo afilado del cuchillo de filetear el mayor tiempo posible.
AI ha ayudado con el texto y por lo tanto se toman reservas por errores.
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