Tojiro Pro DP Juego de cuchillos, 2 piezas, 37 capas

Set de cuchillos damasquinos Tojiro - afilados que duran

Este exclusivo set de cuchillos de Tojiro consta de dos cuchillos de primera calidad con 37 capas de acero damasquino. El set incluye un cuchillo de decoración de 15 cm y un cuchillo de cocina de 21 cm de la serie Tojiro Pro DP, ambos fabricados con el avanzado tipo de acero VG10, que ha sido endurecido a 60 HRC. Esta combinación te proporciona precisión y durabilidad en la cocina.

Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la gastronomía que valoran la artesanía japonesa en cuchillos y buscan herramientas que unan afilado, durabilidad y estética.

Arte cuchillero japonés con 37 capas de acero damasquino

La exigente técnica de damasquino utilizada para estos cuchillos proviene de la tradicional fabricación de espadas japonesa. Las múltiples capas de acero se fusionan para crear una hoja que es extremadamente dura y al mismo tiempo flexible. La técnica patentada de Tojiro "Prevención de Descarbonización" (DP) mantiene un contenido máximo de carbono en el acero durante la forja, lo que resulta en un afilado excepcional y una capacidad de corte que perdura más que la de cuchillos comunes.

Perfecto equilibrio y precisión en la mano

Tojiro ha diseñado estos cuchillos con un enfoque en la ergonomía y la facilidad de uso. Los mangos están cuidadosamente diseñados y equilibrados para ofrecer el perfecto equilibrio en la mano. El agujero en los cuchillos se ajusta con precisión, y los remaches están colocados para que el cuchillo se sienta natural en la mano. Esto te proporciona mayor precisión y menos fatiga durante un uso prolongado. El duro acero VG10 (60 HRC) significa que los cuchillos se mantienen afilados por más tiempo, pero también requieren un mantenimiento adecuado.

Especificaciones técnicas

El set de cuchillos consta de dos cuchillos profesionales: un cuchillo de decoración de 15 cm (F651) y un cuchillo de cocina de 21 cm (F655). Ambos cuchillos están fabricados con 37 capas de acero damasquino y tienen un núcleo de acero VG10, endurecido a 60 HRC. El peso total del set es de 1104 gramos. Los cuchillos deben lavarse a mano y nunca deben colocarse en el lavavajillas, ya que esto daña tanto el filo como el mango.

Con este set de cuchillos Tojiro obtienes:

• Dos cuchillos profesionales con 37 capas de acero damasquino para un afilado superior
• Núcleo de acero VG10 endurecido a 60 HRC para una larga durabilidad
• Diseño ergonómico con perfecto equilibrio para cortes precisos

Siempre eres bienvenido a contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo mantengo mejor mis cuchillos Tojiro?

Siempre lava los cuchillos a mano y sécalos inmediatamente después. Nunca uses el lavavajillas. Recomendamos afilado en húmedo para conservar el filo, lo cual ofrecemos en nuestro servicio profesional de afilado.

¿Puedo usar los cuchillos para cortar huesos?

No, estos cuchillos de acero duro no deben usarse para huesos u otros materiales duros, ya que esto puede dañar el filo. Están diseñados para cortes de precisión en carne, pescado y verduras.

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