Piedra de afilar, F. Dick, Doble cara, Granulometría 360/1000

Piedra de afilar F. Dick de doble grano para un afilado preciso

Esta piedra de afilar de doble cara de F. Dick le ofrece lo mejor de dos mundos con granulometrías 360 (cara naranja) y 1000 (cara blanca). La cara naranja de grano grueso es perfecta para recuperar cuchillos embotados y eliminar irregularidades, mientras que la cara blanca de grano más fino proporciona un acabado liso y pulido. La piedra mide 230 x 75 x 20 mm y pesa 589 gramos, ofreciendo un tamaño cómodo con el que trabajar.

Ideal para cocineros domésticos y profesionales que desean mantener el filo de sus cuchillos sin necesidad de recurrir a un afilado profesional cada vez.

De embotado a afilado con dos granulometrías

Las dos superficies de esta piedra de afilar proporcionan un proceso de afilado completo en una sola piedra. La cara gruesa de grano 360 elimina material de forma eficaz y puede recuperar rápidamente el filo de un cuchillo embotado. Una vez realizado el trabajo inicial, puede cambiar a la cara más fina de grano 1000, que pule el filo hasta obtener un acabado preciso y cortante. Esta combinación garantiza que pueda mantener sus cuchillos en óptimas condiciones sin necesidad de invertir en varias piedras de afilar distintas.

La técnica correcta da resultados

Para obtener los mejores resultados, la piedra debe remojarse en agua durante 30 minutos antes de su uso, lo que garantiza un afilado uniforme y eficaz. Sostenga el cuchillo en el ángulo correcto –generalmente entre 12 y 13 grados según el tipo de cuchillo– y deslícelo sobre la piedra con un movimiento suave y constante. Comience siempre con la cara gruesa para los cuchillos muy embotados y termine con la cara fina para conseguir un filo cortante y liso. Tras el uso, la piedra se limpia fácilmente con agua y un cepillo suave para garantizar una larga vida útil.

Especificaciones técnicas

Esta piedra de afilar F. Dick tiene una cara naranja con granulometría 360 (gruesa) y una cara blanca con granulometría 1000 (semifi­na). Con unas dimensiones de 230 x 75 x 20 mm es fácil de manejar, y el peso de 589 gramos proporciona estabilidad durante el uso. El tamaño de la piedra la hace adecuada para la mayoría de los tipos de cuchillos, desde pequeños cuchillos de hierbas hasta cuchillos de chef de mayor tamaño.

Principales ventajas:

• Piedra de doble cara con granulometría 360/1000 tanto para un afilado grueso como para un acabado fino
• Buen tamaño (230 x 75 x 20 mm) adecuado para la mayoría de los tipos de cuchillos
• Fabricada por F. Dick – reconocida por sus herramientas de calidad para profesionales de la cocina

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Con qué frecuencia debo afilar mis cuchillos?
Depende del uso, pero como regla general los cuchillos profesionales deben afilarse cada 1–2 meses, mientras que los cuchillos de cocina domésticos pueden conformarse con 2–4 veces al año.

¿Puedo usar esta piedra de afilar para todo tipo de cuchillos?
Sí, es adecuada para la mayoría de los tipos de cuchillos, pero tenga en cuenta que los cuchillos especiales, como los de Damasco o los cerámicos, pueden requerir un tratamiento específico.

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