Piedra de afilar Tojiro, granulometría 220

Piedra de afilar Tojiro para un afilado profesional de cuchillos

Esta piedra de afilar Tojiro con granulometría 220 es una herramienta profesional para el afilado exhaustivo de sus cuchillos de cocina. Con unas sólidas dimensiones de 21x8x5,5 cm, ofrece una amplia superficie de afilado y gran estabilidad durante el trabajo. La piedra está fabricada en carburo de silicio duradero, lo que garantiza un afilado eficaz y uniforme.

Ideal para restaurar cuchillos muy desafilados o con daños en el filo, en los que se requiere un trabajo exhaustivo para recuperar la agudeza original.

Grano grueso para un afilado exhaustivo

Con una granulometría de 220, esta piedra de afilar se sitúa entre las variantes más gruesas, lo que la hace especialmente adecuada para la fase inicial del afilado. La superficie gruesa elimina el material de la hoja de forma rápida y eficaz, algo necesario cuando se desea restaurar un cuchillo muy desafilado o reparar pequeños daños en el filo. Esta piedra sienta las bases para el afilado posterior con granulometrías más finas.

Cómo obtener los mejores resultados

Para obtener resultados óptimos, la piedra debe dejarse en remojo en agua durante un mínimo de 30 minutos antes de su uso. Esto garantiza que la piedra esté correctamente humedecida y lista para funcionar. Durante el afilado, es fundamental mantener un ángulo constante en el cuchillo, generalmente de unos 12–13 grados según el tipo de cuchillo. Mueva el cuchillo hacia abajo a lo largo de la piedra con una presión uniforme para asegurar un afilado homogéneo en todo el filo. Tras el uso de esta piedra gruesa, se recomienda continuar con granulometrías más finas para alcanzar la máxima agudeza.

Especificaciones técnicas

Esta piedra de afilar Tojiro está fabricada en carburo de silicio duradero, lo que le proporciona una larga vida útil con el mantenimiento adecuado. Con unas dimensiones de 21x8x5,5 cm, hay espacio suficiente para trabajar tanto con cuchillos grandes como pequeños. La granulometría 220 la sitúa en la categoría de piedras de afilar gruesas, siendo perfecta para el afilado inicial y la reparación de cuchillos.

Ventajas de esta piedra de afilar Tojiro: - Grano grueso 220 para eliminar material de forma eficaz - Dimensiones sólidas de 21x8x5,5 cm para un afilado estable - Fabricada en carburo de silicio duradero para una larga vida útil

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Siempre debo empezar con una piedra tan gruesa como esta?
No, solo si su cuchillo está muy desafilado o tiene daños. Para el mantenimiento habitual puede empezar con una granulometría más fina.

¿Cómo sé si estoy manteniendo el ángulo correcto durante el afilado?
Puede utilizar una guía de ángulo al principio, o marcar el filo con un rotulador: cuando la marca haya desaparecido tras el afilado, habrá encontrado el ángulo correcto.

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