Cuchillo Santoku con núcleo de VG10 y 61 capas de damasco
Este cuchillo santoku hecho a mano de Knifemakers combina la tradición artesanal japonesa con materiales modernos. Con una hoja de 18 cm en acero VG10 rodeada de 61 capas de damasco y un elegante mango de ébano con casquillo de latón, obtendrás una herramienta que impresiona tanto visualmente como en rendimiento.
Ideal para trabajos precisos con verduras, pescado y piezas pequeñas de carne, donde la amplia hoja del santoku proporciona un contacto óptimo con la tabla de cortar.
Precisión japonesa para la cocina diaria
El cuchillo santoku ha sido creado por el maestro cuchillero Takeshi Saji de la histórica ciudad de cuchillos Takefu en Japón. El núcleo de acero VG10 ofrece una excepcional afiladura que perdura, mientras que las 61 capas de acero damasco no solo crean un patrón único, sino que también contribuyen a la resistencia y durabilidad de la hoja. La dureza de la hoja de 60-62 HRC asegura que el cuchillo mantenga su afilado incluso tras un uso frecuente, lo que reduce la necesidad de afilado.
Comodidad y control equilibrados
El mango de ébano con casquillo de latón no solo le da al cuchillo un aspecto lujoso, sino que también proporciona un equilibrio perfecto. Con un peso total de 310 gramos, el cuchillo se sostiene de manera estable en la mano y te brinda un control total al picar, cortar y rebanar. El tono gris del acero resalta el patrón de damasco y convierte cada cuchillo en una pieza única de artesanía, que es tanto una herramienta como un objeto de conversación en la cocina.
Mantenimiento de tu obra maestra japonesa
Para preservar la calidad y apariencia del cuchillo, siempre debe lavarse a mano y secarse bien después de su uso. El cuchillo no es apto para lavavajillas. Aplicar una ligera capa de aceite en la hoja después de la limpieza protegerá el acero y resaltará el hermoso patrón de damasco. Evita usar el cuchillo en materiales duros como huesos o alimentos congelados, ya que esto puede dañar el filo fino.
Este utensilio de cocina te ofrece:
• Superior precisión de corte gracias al núcleo de acero VG10 y 61 capas de damasco
• Afilado duradero con dureza de 60-62 HRC
• Comodidad ergonómica con peso equilibrado y mango de ébano natural
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para más información.
FAQ
¿Cómo puedo mantener mejor el patrón de damasco en el cuchillo?
Lava siempre el cuchillo a mano y sécalo bien después de su uso. Aplica regularmente una fina capa de aceite libre de ácidos en la hoja para proteger contra la oxidación y resaltar el patrón.
¿Se puede usar el cuchillo santoku tanto para carne como para verduras?
Sí, el cuchillo santoku es especialmente adecuado para trabajos de precisión con verduras, pero también maneja bien piezas pequeñas de carne y pescado. La amplia hoja lo hace ideal para transportar los cortes de la tabla a la olla.
AI ha ayudado con el texto y por lo tanto se toman reservas por errores.
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