Accesorios para bar

Equipo de coctelería: para todos los que se esfuerzan por conseguir las mejores bebidas

Muchos de nosotros hemos pensado que James Bond era un poco snob, ya que ciertamente creía que un Martini debía ser agitado, no revuelto. Pero, en realidad, como camarero, deberías estar agradecido si una orden tiene que llevarse a cabo con una coctelera en lugar de agitarse.

Hay una diferencia entre una bebida que se agita, no se revuelve

La coctelera es considerada por muchos como la herramienta más esencial del bar. Al agitar una bebida, se consigue el frescor adecuado agitando los licores y el hielo por tandas con una cuchara de cóctel. Entre ronda y ronda, el hielo tiene tiempo de enfriar el espíritu. En cambio, agitar la bebida en una coctelera acelera el proceso con varias sacudidas y permite servir la bebida más rápidamente. 

Cuando se agita un cóctel en una coctelera, se añade rápidamente un poco de agua helada del hielo que se derrite dentro de la coctelera. Por eso se enfría muy rápido. Al mismo tiempo, se añade aire al contenido, lo que también da a la bebida una consistencia más aireada. Por lo tanto, en última instancia se reduce al gusto, a la afición y a la costumbre el hecho de considerar que una determinada bebida debe mezclarse de una manera u otra.

¿Es el agitador de Boston el mejor agitador?

Muchos dirían que sí. El agitador Boston es un agitador de dos partes que consta de una parte metálica y un vaso. Esta coctelera es una herramienta estándar para los camareros profesionales y tiene la ventaja de que se puede ver el color de la bebida mientras se mezcla.

Si utiliza la coctelera Bostonshaker u otra de dos piezas, necesitará un colador aparte para colar los cubitos de hielo, el hielo picado y los ingredientes aromatizantes como la menta, la pulpa de fruta y otros. Disponemos de una amplia gama de agitadores de dos piezas y de varios modelos de coladores, así como de juegos que también incluyen accesorios como un colador.

¿Qué otros utensilios es necesario tener?

Cuando se trata de equipamiento para bares, el número de deliciosos utensilios de los que puede rodearse es casi infinito. Todos los utensilios cumplen su función, pero hay algunos de los que es absolutamente imposible prescindir, y uno de ellos son los vasos medidores. Las bebidas y los cócteles saben mucho mejor cuando se preparan con precisión, y si no se miden adecuadamente, es muy fácil que las bebidas queden demasiado fuertes o débiles, o que un ingrediente clave sea menos prominente de lo necesario para dar a la bebida su sabor característico.

Un vaso medidor con marcas claras de cl facilita la medición de la cantidad correcta de alcohol y su vertido en una coctelera, por ejemplo.

Puede que un batidor no sea tan importante como un vaso medidor, pero se acerca. Cuando el machacador, que tiene la misma función que un mortero, tritura los ingredientes, sus compuestos aromáticos se liberan al máximo. Al macerar hierbas frescas, especias y cáscaras de cítricos con un macerador, se añaden sabores más intensos a las bebidas. 

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