Deglon

Deglon es una empresa familiar francesa fundada en 1921 en Thiers, la capital francesa de la cuchillería. Con más de 100 años de experiencia y cuatro generaciones de artesanía, Deglon produce cuchillos profesionales, ralladores, paletas y utensilios de cocina para el sector de la restauración y para aficionados a la gastronomía. Cada herramienta se diseña según tres principios clave: utilidad, innovación y durabilidad de por vida. Deglon combina la tradición cuchillera con tecnología moderna para crear utensilios que duran toda la vida.

Cuchillos y utensilios de cocina profesionales de Deglon

En HWL encontrarás una selección de cuchillos profesionales, paletas, ralladores y utensilios del fabricante francés Deglon, creados para chefs, carniceros, pasteleros y otros profesionales que exigen precisión, durabilidad y comodidad. Deglon combina la artesanía francesa con innovación moderna para ofrecer herramientas capaces de soportar años de uso intensivo en la cocina.

Highlights

Más de 100 años de artesanía cuchillera de Thiers
Cuchillos de calidad profesional en acero inoxidable duradero
Diseño ergonómico para un uso cómodo
Hojas forjadas y cortadas con equilibrio óptimo

Artesanía francesa y tecnología moderna

Deglon fue fundada en 1921 en Thiers, conocida como la capital francesa de la cuchillería. Desde entonces, la marca ha unido la tradición artesanal con técnicas de producción modernas. Cada cuchillo se fabrica con enfoque en la precisión, el ángulo de afilado correcto y el tratamiento térmico óptimo, para que el acero obtenga la dureza y flexibilidad adecuadas. El resultado son herramientas profesionales que cortan con limpieza, mantienen el filo durante mucho tiempo y resisten el uso intensivo en restaurantes y cocinas industriales.

Ergonomía y materiales de primera calidad

Deglon otorga gran importancia a la comodidad y la higiene. Los mangos están disponibles tanto en madera clásica como en termoplásticos modernos como ABS y POM, materiales capaces de soportar altas temperaturas, lavados y uso diario. Mediante la tecnología de sobremoldeado, la unión entre hoja y mango queda completamente sellada, evitando la acumulación de restos de comida y facilitando una limpieza más higiénica. La combinación de hojas bien equilibradas y mangos ergonómicos ofrece un cuchillo cómodo y seguro, incluso durante largas jornadas de trabajo.

Cuidado, mantenimiento y vida útil

Para mantener el filo se recomienda lavar los cuchillos Deglon a mano y secarlos inmediatamente después del uso. Los modelos con mango de madera no deben lavarse en el lavavajillas, mientras que los mangos de plástico son más resistentes a la humedad y al calor. Utiliza una chaira o piedra de afilar regularmente para conservar la capacidad de corte. Aunque el acero sea inoxidable, pueden aparecer pequeñas manchas de oxidación al contacto con sal, alimentos ácidos o humedad — un secado rápido evita este problema.

FAQ

¿Cuál es la diferencia entre hojas forjadas y cortadas?
Las hojas forjadas se moldean tradicionalmente a altas temperaturas y suelen tener un refuerzo (bolster) que aporta mayor robustez. Las hojas cortadas se producen con técnicas modernas de laminado y ofrecen una hoja más uniforme a menor precio. Ambos tipos proporcionan un excelente rendimiento de corte.

¿Pueden los cuchillos Deglon lavarse en el lavavajillas?
Se recomienda lavar los cuchillos Deglon a mano para prolongar su vida útil. Los mangos de madera, en particular, pueden dañarse en el lavavajillas.

¿Cómo evito las manchas de óxido en el acero inoxidable?
Incluso el acero inoxidable contiene carbono para mantener la capacidad de corte. Seca siempre los cuchillos cuidadosamente después del uso y evita el contacto prolongado con sal, alimentos ácidos o agua.

¿Cómo mantengo mis cuchillos Deglon afilados?
Utiliza una chaira con regularidad y recurre a un afilado profesional cuando sea necesario. Esto prolonga tanto el filo como la vida útil del cuchillo.