Todos los cuchillos

Nuestros cuchillos se seleccionan cuidadosamente con un enfoque en la calidad y facilidad de uso. Explore nuestra amplia gama. Lea más al final de esta página.

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Imán para cuchillos 36 cm 6 cuchillos Bisbell
10070048
 
EUR 90,42 / krt incl. IVA
EUR 74,73 IVA no incluido
8 en stock - Entrega: 3-5 días
Funda de cuchillo c/imán talla única
10070082
 
EUR 11,16 / ud incl. IVA
EUR 9,22 IVA no incluido
+100 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo para mantequilla Arcos Latina 9 cm
102700
 
EUR 6,30 / ud incl. IVA
EUR 5,21 IVA no incluido
22 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo para queso 10,5 cm, Arcos
102500
 
EUR 7,93 / ud incl. IVA
EUR 6,55 IVA no incluido
17 en stock - Entrega: 3-5 días
Stegegaffel lige, Dick 18 cm.
100918_master
 
Desde EUR 120,17 incl. IVA
EUR 99,31 IVA no incluido
Cuchillo de cocina 13 cm alveolado Granton
45113
 
EUR 21,86 / ud incl. IVA
EUR 18,07 IVA no incluido
29 en stock - Entrega: 3-5 días
Vuggekniv 36 cm Asketræ
Oferta especial
862343604
 
EUR 64,55 / ud incl. IVA
EUR 53,35 IVA no incluido
8 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo fileteador  Dick Premier Plus
145418
 
EUR 108,17 / ud incl. IVA
EUR 89,40 IVA no incluido
8 en stock - Entrega: 3-5 días
Chopper 22 cm VIKING Kattegat Chopper
Oferta especial
860462073
 
EUR 103,36 / ud incl. IVA
EUR 85,42 IVA no incluido
7 en stock - Entrega: 3-5 días
Kokkekniv 20 cm Icel Horeca Prime bølges
2816020
 
EUR 32,21 / ud incl. IVA
EUR 26,62 IVA no incluido
11 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de queso, 40 cm con 2 mangos
790900
 
EUR 129,23 / ud incl. IVA
EUR 106,80 IVA no incluido
7 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de cocina 21 cm Arcos
Ahorra 49%
166800
Antes EUR 72,60
EUR 37,03 / ud incl. IVA
EUR 30,60 IVA no incluido
12 en stock - Entrega: 3-5 días
Knivsæt 2 knive 73 lag Ryda ST-650
147709
 
EUR 374,99 / ud incl. IVA
EUR 309,91 IVA no incluido
4 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de cocina Arcos 14 cm Nórdika
165400
 
EUR 45,15 / ud incl. IVA
EUR 37,31 IVA no incluido
11 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de puntila 10,5 cm, Arcos Latina
100500
 
EUR 6,30 / ud incl. IVA
EUR 5,21 IVA no incluido
21 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo mondador 10 cm Lion Sabatier
Oferta especial
20170
 
EUR 49,03 / ud incl. IVA
EUR 40,52 IVA no incluido
5 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo mondador Arcos Nova 10 cm
188600
 
EUR 4,66 / ud incl. IVA
EUR 3,85 IVA no incluido
50 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo jamonero / salmón Universal 24 cm. Arcos
281804
 
EUR 29,62 / ud incl. IVA
EUR 24,48 IVA no incluido
+100 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo mondador 10 cm Arcos
Ahorra 25%
280204
Antes EUR 19,28
EUR 14,46 / ud incl. IVA
EUR 11,95 IVA no incluido
+100 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo del chef Santoku Victorinox
Ahorra 34%
850317
Antes EUR 60,67
EUR 40,26 / ud incl. IVA
EUR 33,27 IVA no incluido
4 en stock - Entrega: 3-5 días
Knivaftrækker ERGO II  m. Holder
Oferta especial
65221
 
EUR 103,36 / ud incl. IVA
EUR 85,42 IVA no incluido
10 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de cocina Asador 22 cm Dick Vivum
362622
 
EUR 148,62 / ud incl. IVA
EUR 122,83 IVA no incluido
4 en stock - Entrega: 3-5 días
Knivmagnet 350 mm Aluminium
10070010
 
EUR 42,56 / krt incl. IVA
EUR 35,17 IVA no incluido
15 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo Honesuki 13 cm Endeavour 67 hojas
4075
 
EUR 116,29 / ud incl. IVA
EUR 96,11 IVA no incluido
5 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo de Cocina 25 cm alveolado Icel Horeca prime
2818025
 
EUR 51,61 / ud incl. IVA
EUR 42,65 IVA no incluido
5 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo universal Dick 1905
Ahorra 30%
195126
Antes EUR 129,23
EUR 90,46 / ud incl. IVA
EUR 74,76 IVA no incluido
9 en stock - Entrega: 3-5 días
Knivmagnet 350 mm Aluminium
10070010_master
 
Desde EUR 42,56 incl. IVA
EUR 35,17 IVA no incluido
Piedra de afilar SENJEN
980410
 
EUR 58,08 / ud incl. IVA
EUR 48,00 IVA no incluido
97 en stock - Entrega: 3-5 días
Piedra de amolar, SENJEN, Granulometría 6000, maciza, material natural
986000
 
EUR 64,55 / ud incl. IVA
EUR 53,35 IVA no incluido
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Piedra de afilar 1000 SENJEN
981000
 
EUR 77,49 / ud incl. IVA
EUR 64,04 IVA no incluido
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Piedra de nivelación para piedra de afilar grano 120 SENJEN
980120
 
EUR 83,95 / ud incl. IVA
EUR 69,38 IVA no incluido
93 en stock - Entrega: 3-5 días
piedra de afilar
F451
 
EUR 120,17 / ud incl. IVA
EUR 99,31 IVA no incluido
18 en stock - Entrega: 3-5 días
Piedra de afilar 4000 21x 7 x 2,2 con soporte Tojiro
F454
 
EUR 142,16 / ud incl. IVA
EUR 117,49 IVA no incluido
15 en stock - Entrega: 3-5 días
Afilador Tojiro
F442
 
EUR 16,69 / ud incl. IVA
EUR 13,79 IVA no incluido
53 en stock - Entrega: 3-5 días
Afilador Tojiro
F441
 
EUR 16,69 / ud incl. IVA
EUR 13,79 IVA no incluido
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Cuchillo Santoku Senjen Powder, 16,5 cm
Outlet
Ahorra 50%
912180
Antes EUR 264,05
EUR 132,02 / ud incl. IVA
EUR 109,11 IVA no incluido
97 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo SENJEN Powder Mini Santoku 131 mm
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Ahorra 50%
912131
Antes EUR 219,91
EUR 109,95 / ud incl. IVA
EUR 90,87 IVA no incluido
34 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo universal 21 cm  Granton
24121
 
EUR 29,62 / ud incl. IVA
EUR 24,48 IVA no incluido
8 en stock - Entrega: 3-5 días
Cuchillo tomatero SENJEN Basis Bolge negro 10 cm
930082
 
EUR 14,10 / ud incl. IVA
EUR 11,65 IVA no incluido
13 en stock - Entrega: 3-5 días
Set de cuchillos para aprendices 9 piezas Icel
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EUR 61,29 / pk. incl. IVA
EUR 50,65 IVA no incluido
1 en stock - Entrega: 3-5 días
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Cómo elegir los cuchillos

Los tres cuchillos necesarios

  • Cuchillo del chef: El cuchillo del chef es el cuchillo más importante de la cocina gracias a su versatilidad. El cuchillo debe estar equipado con una hoja alta y potente, preferiblemente de más de 21 cm de largo. La longitud es crucial para poder cortar rebanadas finas y precisas. Si solo necesita un cuchillo del chef, entonces la opción más segura es un cuchillo del chef forjado, ya que el cuchillo debe ser lo suficientemente fuerte como para cortar, por ejemplo, un hueso de pollo.

 

  • Cuchillo mondador: El siguiente cuchillo sin el que es difícil vivir es el pequeño cuchillo mondador. Un buen cuchillo mondador se puede usar para todo, desde pelar cebollas hasta cortar frutas y picar verduras como zanahorias. El mango no debe ser demasiado pequeño. Incluso si es un cuchillo pequeño, el mango debe encajar bien en la mano.

 

  • Cuchillo panero/ Cuchillo universal: El último de los tres imprescindibles es un cuchillo con hoja ondulada, y preferiblemente con una hoja de 23 cm o más, por ejemplo, un cuchillo universal. Un cuchillo panero es, por supuesto, eminente para cortar pan, pero un cuchillo universal, que es más poderoso, tiene ondas más 'agresivas' que un cuchillo panero y tiene un balanceo en la hoja, también es realmente bueno para otras tareas, como picar chocolate, nueces y otros artículos de manera uniforme.

Tal vez puedas arreglártelas con solo tres cuchillos en tu equipo, pero si te dedicas a la cocina, entonces, por supuesto, quieres un poco más para experimentar que los tres cuchillos necesarios, especialmente para la cocina vegetal.

 

Cuatro cuchillos para el apasionado cocinero casero

 

  • Cuchillo tomatero: por supuesto, puede cortar los tomates con un cuchillo mondador normal, pero será un desafío tan pronto como el cuchillo deje de estar completamente afilado. Entonces ya no podrá cortar la cáscara ligeramente fría del tomate. Puede decir adiós a ese desafío con un cuchillo tomatero, que, gracias al corte ondulado, produce una sensación de precisión completamente nueva en su cocina. PD: También recuerde que puede afilar sus cuchillos profesionalmente en la propia amoladora de Cuchillería Senda. Lea más sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

  • Cuchillo fileteador: si le gusta pescar, o simplemente le gusta comprar su pescado entero, entonces se beneficiará enormemente de un cuchillo fileteador que con su hoja delgada y ligeramente flexible le facilita el trabajo.

 

  • Cuchillo de carnicero: El tercer cuchillo que esperamos encontrar en la cocina del cocinero casero apasionado y carnívoro es un cuchillo de carnicero que tiene una punta redondeada y ligera, que puede con los huesos y obstáculos. Si manipula trozos de carne más grandes, además del cuchillo de carnicero, también se beneficiará enormemente de un hueso puntiagudo. Es eminente para deshuesar chuletas de cordero, hacer trozos de carne para embutidos y mucho más.

 

  • Cuchillo Santoku: El cuchillo Santoku se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años. Es conocido por su insuperable capacidad para cortar cebollas, puerros y lechugas porque la hoja ancha y ligeramente más corta la hace estable y precisa. Acostumbrarse a un santoku puede llevar algo de tiempo y práctica. Pero el paciente es recompensado; ya que el cuchillo es ligero y flexible, y tiene una forma que promueve naturalmente una buena ergonomía al cortar / picar en la cocina vegetal. El cuchillo Santoku tiene mucho en común con el cuchillo bunka (mencionado a continuación): la forma de la hoja lo hace extremadamente bueno para trabajos de precisión con verduras y frutas, pero también se puede utilizar para trozos más pequeños de carne y pescado.

 

Cuatro cuchillos para los expertos

 

Cuchillo Bunka

Si a menudo tritura vegetales, o quiere hacer algo más, este cuchillo del chef japonés lo hará muy fácil. Es un cuchillo muy vérsatil, se podría decir que "multiusos". Es ligero, con la hoja larga y afilada, y la punta redondeada y en algunos casos es alveolado, la cual cosa evita que los alimentos cortados se queden pegados a la hoja. El cuchillo Bunka actúa como intermediario entre un cuchillo del chef corto y un cuchillo santoku. Se puede utilizar para carne y pescado, donde la punta afilada de la hoja del cuchillo es fenomenal para los detalles y el pulido. Sin embargo, tenga en cuenta que el núcleo en las versiones de hoja de acero duro no puede soportar cortar piezas duras, como huesos.

Cuchillo Sashimi

El cuchillo número dos, un cuchillo para sashimi, está en el extremo específico, pero si el sushi suele estar en el menú, en la cocina profesional o en casa, entonces es apropiado tener este cuchillo. Está especialmente desarrollado para cortar sushi en piezas perfectas y bien medidas, gracias en parte al esmerilado de facetas asimétrico.

Cuchillo Salmonero

Del mismo modo, un cuchillo salmonero es imprescindible si desea servir salmón gravad o salmón ahumado en frío cortado en rodajas finas y elegantes. Especialmente un modelo con inserciones de aire, que Granton o SENJEN posee. El corte de aire hace que la cuchilla "suelte" más fácilmente el pescado.

Cuchillo de queso

Por último, pero no menos importante, no debemos olvidar a todos los que aman el queso. Por supuesto, los cuchillos especiales para queso no son una necesidad: un cuchillo común hace el trabajo bastante bien, pero si la idea de tener los cuchillos adecuados para sus quesos favoritos parece atractiva, entonces las posibilidades son muchas. Ya sea que el favorito sea blando o duro, ya sea que se llame Brie, Primadonna o Roquefort, tenemos muchos modelos de cuchillos (y cortadores de queso) para su queso favorito.

 

Cuida bien de tus cuchillos 

 

Los cuchillos deben estar tanto igualados como afilados.

Un cuchillo de calidad es una inversión que puede durar toda la vida si lo cuida bien. Mantenga sus cuchillos con una chaira, preferiblemente cada vez que haya usado el cuchillo. Entonces se mantiene afilado por más tiempo. Si tiene cuchillos de acero duro, es importante utilizar una chaira de cerámica.

Si un cuchillo se ha vuelto completamente desafilado, debe afilarse. Incluso los cuchillos más caros eventualmente necesitarán ser afilados. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad se pueden afilar casi infinitas veces. Estamos felices de hacer esto en nuestra molienda profesional, que tiene más de 85 años de experiencia. Lea sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

Limpia y guarda tus cuchillos con delicadeza

Guarde sus cuchillos con delicadeza. Una de las mejores formas es colocar un imán de cuchillos en la pared de la cocina. Solo recuerde agarrar los cuchillos para que el núcleo afilado no golpee el imán, especialmente si está hecho de metal. Si desea guardar sus cuchillos en un cajón, deben estar en un protector de cuchillos. Nunca deben dejarse sueltos en el cajón. Entonces corren el riesgo de frotarse entre sí, destruyendo así el núcleo. Los bloques de cuchillos fijos que se colocan sobre la mesa de la cocina son otra buena alternativa.

Por último, pero no menos importante: ¡NUNCA laves tus cuchillos en el lavavajillas!. Los cuchillos se rompen y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lave sus cuchillos a mano después de usarlos y límpielos con un paño de cocina.