Victorinox cuchillo deshuesador con control de precisión
Este cuchillo deshuesador Victorinox con hoja de 20 cm está especialmente diseñado para el despiece preciso de carne. Combina un mango ergonómico Fibrox con acero inoxidable de alta calidad, convirtiéndolo en una herramienta fiable tanto para carniceros como para cocineros profesionales. La característica punta curvada hacia arriba del cuchillo le proporciona un control total en trabajos de detalle.
Ideal para cortar alrededor de huesos y articulaciones, así como para porcionar piezas grandes de carne como paletilla y muslo en lonchas uniformes.
Diseño ergonómico para uso profesional
El mango antideslizante Fibrox está diseñado para ofrecer un agarre seguro incluso con las manos grasientas o mojadas. Esto reduce considerablemente el riesgo de accidentes laborales en entornos de cocina muy concurridos. El mango soporta la esterilización a temperaturas de hasta 150°C y cuenta con la aprobación HACCP, lo que garantiza el cumplimiento de estrictas normas de higiene en cocinas profesionales. La cuidada distribución del peso de 150 gramos proporciona equilibrio y reduce la fatiga durante un uso prolongado.
Filo duradero para tareas exigentes
La hoja está fabricada en acero inoxidable con una dureza de 55 HRC, lo que ofrece un equilibrio óptimo entre capacidad de corte y resistencia al desgaste. El ángulo de corte probado con láser garantiza que el cuchillo corte incluso las piezas de carne más duras sin necesidad de aplicar una fuerza excesiva. Esto lo hace especialmente adecuado para trabajos de precisión donde un corte exacto es fundamental tanto para la calidad como para el rendimiento. Para mantener el rendimiento óptimo del cuchillo, se recomienda lavarlo a mano en lugar de en el lavavajillas.
Especificaciones técnicas
El cuchillo tiene una longitud de hoja de 200 mm y pesa 150 gramos, lo que proporciona un buen equilibrio entre resistencia y manejabilidad. El mango está fabricado en el higiénico material Fibrox de color negro, que resulta cómodo al tacto y fácil de limpiar. La dureza del acero de 55 HRC garantiza un buen filo sin llegar a ser demasiado frágil.
Con este cuchillo deshuesador Victorinox obtendrá:
- Calidad profesional con mango aprobado por HACCP
- Excelente equilibrio entre filo y durabilidad
- Diseño ergonómico que reduce la fatiga de la mano
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo mantener mi cuchillo deshuesador Victorinox?
Lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo bien tras cada uso. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango.
¿Puedo llevar mi cuchillo Victorinox para que lo afilen profesionalmente?
Sí, Cuchillería Senda ofrece un servicio de afilado profesional en nuestro taller con más de 85 años de experiencia.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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