Cuchillo de despiece Victorinox con control de precisión
Este cuchillo de despiece Victorinox con hoja de 20 cm está especialmente diseñado para un corte preciso de carne. Combina un mango ergonómico de Fibrox con acero de alta calidad, lo que lo convierte en una herramienta confiable tanto para carniceros como para chefs profesionales. La característica punta hacia arriba del cuchillo te proporciona un control total en trabajos detallados.
Es ideal para cortar alrededor de huesos y articulaciones, así como para porcionar piezas de carne más grandes como la paletilla y el muslo en rebanadas uniformes.
Diseño ergonómico para uso profesional
El mango de Fibrox antideslizante ha sido desarrollado para ofrecer un agarre seguro incluso con manos grasientas o húmedas. Esto reduce significativamente el riesgo de accidentes laborales en entornos de cocina ocupados. El mango se puede esterilizar a temperaturas de hasta 150°C y está aprobado por HACCP, lo que garantiza el cumplimiento de estrictos estándares de higiene en cocinas profesionales. La distribución del peso, de 150 gramos, proporciona equilibrio y reduce la fatiga durante su uso prolongado.
Durabilidad y afilado para tareas exigentes
La hoja del cuchillo está fabricada en acero con una dureza de 55 HRC, lo que ofrece un equilibrio ideal entre afilado y resistencia al desgaste. El ángulo de corte probado con láser asegura que el cuchillo corte fácilmente incluso a través de piezas de carne duras sin requerir un esfuerzo excesivo. Esto lo hace especialmente adecuado para trabajos de precisión, donde un corte exacto es crucial tanto para la calidad como para el rendimiento. Para mantener el rendimiento óptimo del cuchillo, se recomienda el lavado a mano en lugar de en el lavavajillas.
Especificaciones técnicas
El cuchillo tiene una longitud de hoja de 200 mm y pesa 150 gramos, lo que proporciona un buen equilibrio entre fuerza y maniobrabilidad. El mango está hecho de material Fibrox higiénico en negro, que es cómodo de sostener y fácil de limpiar. La dureza del acero de 55 HRC asegura un buen afilado sin volverse demasiado quebradizo.
Con este cuchillo de despiece Victorinox, obtienes:
- Calidad profesional con mango aprobado por HACCP
- Excelente equilibrio entre afilado y durabilidad
- Diseño ergonómico que reduce la fatiga de la mano
Siempre eres bienvenido a contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de despiece Victorinox?
Lava el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y sécalo bien después de usar. Evita el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango.
¿Puedo afilar mi cuchillo Victorinox?
Sí, H.W. Larsen ofrece afilado profesional de cuchillos en nuestro taller con más de 85 años de experiencia.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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