Cuchillo de carnicero Granton – diseñado para el despiece profesional
Este cuchillo de carnicero Granton con hoja de 26 cm ha sido desarrollado para la manipulación eficiente de piezas de carne de gran tamaño en cocinas profesionales y carnicerías. La hoja larga y rígida proporciona estabilidad y precisión durante el trabajo, lo que facilita dividir, recortar y deshuesar la carne con cortes limpios y controlados.
La hoja está fabricada en acero inoxidable que combina resistencia al desgaste con un filo afilado y duradero adecuado para el uso diario en entornos de trabajo exigentes. El mango amarillo de polipropileno ofrece un agarre seguro y cómodo para que el cuchillo quede firme en la mano, incluso durante tareas prolongadas. El color llamativo hace además que el cuchillo sea idóneo para cocinas profesionales donde se aplica codificación por colores para garantizar la correcta manipulación de los alimentos y mantener una higiene elevada.
Por ello, este cuchillo es una elección evidente para los profesionales que necesitan una herramienta robusta y fiable para tareas de despiece exigentes.
Hoja estable para cortes precisos y controlados
La hoja de 26 cm proporciona un buen alcance al trabajar con piezas de carne de gran tamaño. La construcción rígida garantiza que el cuchillo permanezca estable bajo presión, lo que permite un mejor control y cortes más precisos.
La dureza de la hoja de 56–57 HRC ofrece un equilibrio eficaz entre nitidez y durabilidad. Esto significa que el filo se mantiene afilado durante más tiempo, incluso con un uso frecuente e intensivo.
El filo Granton reduce la fricción durante el corte
El cuchillo está equipado con filo Granton, donde pequeñas cavidades a lo largo de la hoja forman bolsas de aire entre el filo y el alimento. Esto reduce la resistencia durante el corte y facilita guiar el cuchillo a través de la carne.
Al mismo tiempo, se reduce el riesgo de que la carne se adhiera a la hoja durante el trabajo. El resultado son cortes más uniformes y un flujo de trabajo más eficiente.
Especificaciones técnicas
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable con una longitud de hoja de 26 cm y una dureza de 56–57 HRC. La hoja rígida se combina con un mango de polipropileno resistente al desgaste que garantiza un agarre estable y seguro durante el trabajo. El color amarillo hace que el cuchillo sea adecuado para cocinas profesionales donde se utiliza codificación por colores para separar materias primas y procesos de trabajo.
Con este cuchillo de carnicero Granton obtendrá:
- Hoja de 26 cm para un despiece y troceado eficientes
- Acero inoxidable con dureza de 56–57 HRC
- Hoja rígida que proporciona estabilidad y control
- Filo Granton que reduce la fricción durante el corte
- Mango de polipropileno resistente al desgaste con agarre seguro
- Color amarillo adecuado para entornos de trabajo con codificación por colores
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de carnicero Granton?
Lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo bien tras su uso. Evite el lavavajillas, ya que puede afectar a la nitidez y la superficie de la hoja.
¿Se puede afilar el cuchillo y con qué frecuencia?
Sí, el cuchillo puede afilarse. Para el uso profesional se recomienda mantener el filo de forma continua con una chaira y afilar el cuchillo según sea necesario.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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