Cuchillo de carnicero Granton – creado para el despiece profesional
Este cuchillo de carnicero con filo Granton y una longitud de hoja de 31 cm ha sido desarrollado para el trabajo profesional con piezas de carne de gran tamaño. La hoja larga y rígida proporciona estabilidad y precisión al dividir, recortar y deshuesar la carne, y convierte el cuchillo en una herramienta eficaz tanto en carnicerías como en cocinas profesionales.
La hoja está fabricada en acero inoxidable que combina durabilidad con un filo afilado capaz de soportar el uso diario en entornos de trabajo exigentes. El mango amarillo de polipropileno ofrece un agarre seguro y cómodo para que el cuchillo quede firme en la mano, incluso durante tareas prolongadas. El color llamativo hace además que el cuchillo sea idóneo para cocinas donde se aplica codificación por colores para mantener una higiene elevada y la correcta manipulación de los distintos alimentos.
Por ello, este cuchillo es una elección evidente para los profesionales que necesitan una herramienta robusta y fiable para tareas de despiece exigentes.
Hoja larga y estable para cortes controlados
Con una longitud de hoja de 31 cm se dispone de un buen alcance al trabajar con piezas de carne de gran tamaño. La hoja rígida contribuye a una alta estabilidad durante el trabajo y facilita guiar el cuchillo con precisión a través de la carne sin perder el control.
La hoja tiene una dureza de 56–57 HRC, lo que ofrece un buen equilibrio entre nitidez y resistencia al desgaste. Esto significa que el filo se mantiene afilado durante más tiempo, incluso con un uso intensivo en una cocina profesional.
El afilado Granton reduce la fricción durante el corte
El cuchillo está equipado con filo Granton, donde pequeñas cavidades en los laterales de la hoja crean bolsas de aire entre el filo y el alimento. Este diseño reduce la fricción para que el cuchillo se deslice con mayor facilidad a través de la carne.
Al mismo tiempo, se reduce el riesgo de que la carne se adhiera a la hoja durante el trabajo. El resultado son cortes más limpios y un flujo de trabajo más eficiente, especialmente al trabajar con piezas más grandes o con mayor contenido graso.
Especificaciones técnicas
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable con una longitud de hoja de 31 cm y una dureza de 56–57 HRC. La hoja rígida se combina con un mango de polipropileno resistente al desgaste que proporciona un agarre seguro y estable durante el trabajo. El color amarillo hace que el cuchillo sea adecuado para cocinas profesionales donde se utiliza codificación por colores para separar materias primas y procesos de trabajo.
Con este cuchillo de carnicero Granton obtendrá:
- Hoja de 31 cm para un despiece y troceado eficientes
- Acero inoxidable con dureza de 56–57 HRC
- Hoja rígida que proporciona estabilidad y control
- Filo Granton que reduce la fricción durante el corte
- Mango de polipropileno resistente al desgaste con agarre seguro
- Color amarillo adecuado para entornos de trabajo con codificación por colores
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de carnicero Granton?
Lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo bien tras su uso. No se recomienda el lavavajillas, ya que puede afectar a la nitidez y la superficie de la hoja.
¿Se puede afilar el cuchillo y con qué frecuencia?
Sí, el cuchillo puede afilarse. Para el uso profesional se recomienda mantener el filo de forma continua con una chaira y afilar el cuchillo según sea necesario.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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