Cuchillo de carnicero Granton – diseñado para el despiece profesional
Este cuchillo de carnicero Granton con hoja de 31 cm ha sido desarrollado para la manipulación eficiente de piezas de carne de gran tamaño en entornos de trabajo profesionales. La hoja larga y rígida proporciona una alta estabilidad durante el trabajo y facilita dividir, recortar y deshuesar la carne con cortes precisos y controlados. Esto lo convierte en una herramienta de trabajo sólida tanto en carnicerías como en cocinas profesionales.
La hoja está fabricada en acero inoxidable que combina una buena resistencia al desgaste con un filo afilado adecuado para el uso diario en entornos de cocina exigentes. El mango rojo de polipropileno ofrece un agarre seguro y cómodo para que el cuchillo quede firme en la mano, incluso durante tareas prolongadas. El color llamativo hace además que el cuchillo sea idóneo en flujos de trabajo donde se aplica codificación por colores para mantener una buena higiene y la correcta manipulación de los alimentos.
Por ello, este cuchillo es una elección evidente para los profesionales que necesitan una herramienta fiable y robusta para tareas de despiece exigentes.
Hoja estable para cortes controlados
La hoja de 31 cm proporciona un buen alcance al trabajar con piezas de carne de gran tamaño. La construcción rígida garantiza una alta estabilidad durante el corte y permite un mejor control de los cortes.
La dureza de la hoja de 56–57 HRC ofrece un buen equilibrio entre nitidez y durabilidad. Esto significa que el cuchillo mantiene su filo durante más tiempo, incluso con un uso frecuente.
El filo Granton para un corte más fluido
El cuchillo está equipado con filo Granton, donde pequeñas cavidades a lo largo de la hoja forman bolsas de aire entre el filo y el alimento. Esto reduce la resistencia durante el corte y hace que el trabajo sea más fluido.
Al mismo tiempo, se reduce el riesgo de que la carne se adhiera a la hoja, lo que da lugar a cortes más limpios y un proceso de trabajo más eficiente.
Especificaciones técnicas
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable con una longitud de hoja de 31 cm y una dureza de 56–57 HRC. La hoja rígida se combina con un mango de polipropileno resistente al desgaste que garantiza un agarre estable y seguro durante el trabajo. El color rojo hace que el cuchillo sea adecuado para cocinas profesionales donde se utiliza codificación por colores para separar materias primas y procesos de trabajo.
Con este cuchillo de carnicero Granton obtendrá:
- Hoja de 31 cm para un despiece y troceado eficientes
- Acero inoxidable con dureza de 56–57 HRC
- Hoja rígida que proporciona estabilidad y control
- Filo Granton que reduce la fricción durante el corte
- Mango de polipropileno resistente al desgaste con agarre seguro
- Color rojo adecuado para entornos de trabajo con codificación por colores
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de carnicero Granton?
Lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo bien tras su uso. Evite el lavavajillas, ya que puede afectar a la nitidez y el acabado de la hoja.
¿Se puede afilar el cuchillo y con qué frecuencia?
Sí, el cuchillo puede afilarse. Para el uso profesional se recomienda mantener el filo de forma continua con una chaira y afilar el cuchillo según sea necesario.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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