Cuchillo de carnicero Granton – desarrollado para un despiece eficiente
Este cuchillo de carnicero Granton con hoja de 31 cm ha sido desarrollado para el trabajo profesional con piezas de carne de gran tamaño. La hoja larga y rígida proporciona una alta estabilidad y control al dividir, recortar o deshuesar la carne, lo que lo convierte en una herramienta de trabajo sólida tanto en carnicerías como en cocinas profesionales.
La hoja está fabricada en acero inoxidable y combina durabilidad con un filo afilado adecuado para el uso diario en entornos de trabajo exigentes. El mango verde de polipropileno ofrece un agarre seguro y cómodo para trabajar con estabilidad, incluso durante tareas prolongadas. El color llamativo hace además que el cuchillo sea idóneo en entornos donde se utiliza codificación por colores para garantizar una higiene elevada y la correcta manipulación de los alimentos.
Este cuchillo es una elección evidente para los profesionales que necesitan una herramienta robusta y fiable para tareas de despiece exigentes.
Hoja estable para cortes precisos y potentes
Con una longitud de hoja de 31 cm se dispone del alcance necesario para trabajar de forma eficiente con piezas de carne de gran tamaño. La construcción rígida garantiza que el cuchillo no se doble bajo presión, lo que proporciona un mejor control y cortes más precisos.
La hoja tiene una dureza de 56–57 HRC, lo que ofrece un equilibrio óptimo entre nitidez y resistencia al desgaste. Esto significa que el filo mantiene su agudeza durante más tiempo, incluso con un uso frecuente e intensivo.
El filo Granton facilita el deslizamiento del corte
El cuchillo está equipado con el característico filo Granton, donde pequeñas cavidades en la hoja crean bolsas de aire entre el filo y el alimento. Esto reduce la fricción y facilita el paso del cuchillo a través de la carne.
Al mismo tiempo, se reduce el riesgo de que la carne se adhiera a la hoja durante el trabajo. El resultado son cortes más limpios y un flujo de trabajo más eficiente, especialmente al deshuesar piezas de mayor tamaño o con más contenido graso.
Especificaciones técnicas
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable con una longitud de hoja de 31 cm y una dureza de 56–57 HRC. La hoja rígida se combina con un mango de polipropileno resistente al desgaste que proporciona un agarre seguro y estable durante el trabajo. El color verde hace que el cuchillo sea adecuado para cocinas profesionales donde se utiliza codificación por colores para separar materias primas y procesos de trabajo.
Con este cuchillo de carnicero Granton obtendrá:
- Hoja de 31 cm para un despiece y troceado eficientes
- Acero inoxidable con dureza de 56–57 HRC
- Hoja rígida para estabilidad y control
- Filo Granton que reduce la fricción durante el corte
- Mango de polipropileno resistente al desgaste con agarre seguro
- Color verde adecuado para entornos de trabajo con codificación por colores
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de carnicero Granton?
Lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo bien tras su uso. Evite el lavavajillas, ya que puede afectar a la nitidez y el acabado de la hoja.
¿Se puede afilar el cuchillo y con qué frecuencia?
Sí, el cuchillo puede afilarse. Para el uso profesional se recomienda mantener el filo de forma continua con una chaira y afilar el cuchillo según sea necesario.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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