Tojiro DP Cuchillo Mondador – precisión en un formato compacto
Este cuchillo mondador de 12 cm de la serie Tojiro DP combina un acero central VG10 de gran dureza con acero inoxidable de 13 cromo en ambos lados, lo que da lugar a una construcción de 3 capas con una dureza de 60 HrC. El mango ECO-Wood del cuchillo está fabricado con fibras de madera comprimidas, lo que garantiza un agarre estable y una durabilidad excepcional.
Ideal para pelar, realizar cortes decorativos y trabajos de precisión con ingredientes de pequeño tamaño en la cocina.
Tecnología avanzada del acero para una agudeza superior
Tojiro emplea una técnica patentada denominada Decarburization Prevention (DP) durante la forja, que preserva el máximo contenido de carbono en el acero incluso a altas temperaturas. El resultado es una hoja que se mantiene afilada durante más tiempo y ofrece cortes precisos en cada uso. La construcción de tres capas combina lo mejor de dos mundos: la dureza extrema del acero del núcleo VG10 y la superficie resistente a la corrosión que proporciona el acero circundante.
Diseño cuidado para uso profesional
El refuerzo del cuchillo está integrado en la hoja, lo que impide que se acumule suciedad entre la hoja y el mango – un detalle importante para mantener una buena higiene en la cocina. El mango de ECO-Wood comprimido es especialmente resistente a la humedad y mantiene su forma a la perfección, incluso tras un uso prolongado. Con sus 110 gramos, el cuchillo tiene un peso bien equilibrado que proporciona un excelente control en trabajos de precisión.
Especificaciones técnicas
Longitud de hoja: 12 cm
Peso: 110 gramos
Dureza: 60 HrC
Construcción: Acero laminado de 3 capas con núcleo VG10
Mango: ECO-Wood (fibras de madera comprimidas)
Características especiales: Refuerzo integrado para mayor higiene
Este cuchillo debe manejarse con cuidado. Evite materiales duros como huesos y lávelo siempre a mano – nunca en el lavavajillas. Con el mantenimiento adecuado, este cuchillo mondador será un compañero fiable en la cocina durante muchos años.
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo cuidar mejor mi cuchillo Tojiro DP?
Lave siempre el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo a fondo tras su uso. Pasar el cuchillo por una chaira entre los afilados es una excelente manera de mantener el filo.
¿Qué significa 60 HrC?
HrC corresponde a la escala Rockwell C, que mide la dureza del acero. 60 HrC indica un acero muy duro que mantiene el filo durante mucho tiempo, pero que requiere un manejo cuidadoso.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
Instagram
facebook