Cuchillo de chef 20 cm Endeavour, 67 capas

Cuchillo de chef 20 cm – precisión japonesa en su cocina

El cuchillo de chef Endeavour Discovery Pro de 20 cm combina el acero japonés VG10 con las tradiciones cuchilleras occidentales. Con 67 capas de acero damasquinado y una dureza de 60–61 HRC, este cuchillo de chef ofrece una nitidez de corte y una durabilidad excepcionales. Es ideal para cortes precisos en verduras, frutas y piezas de carne, donde tanto el control como la capacidad de corte son fundamentales.

Una herramienta de precisión para resultados profesionales

La hoja de 20 cm está fabricada en acero VG10 premium de Takefu Special Steel Co. en Echizen, Japón. El cuchillo se somete a un avanzado proceso de producción: se templa a más de 1000°C y se enfría a menos de -180°C. Esto le confiere una dureza excepcional de 60–61 HRC, que garantiza un filo duradero. La superficie damasquinada con 33 capas a cada lado del núcleo no solo realza la estética del cuchillo, sino que también contribuye a su resistencia y a la fricción mínima durante el uso.

Diseño ergonómico para largas sesiones de cocina

El mango de madera pakka con certificación FSC ofrece un agarre seguro incluso en usos prolongados. El material es resistente al agua, al calor y a la deformación, lo que hace que el cuchillo sea cómodo de usar incluso al preparar comidas de mayor envergadura. El equilibrio cuidadosamente estudiado entre hoja y mango (peso total de 595 gramos) le da un control total y reduce la fatiga en la muñeca y los dedos, para que pueda centrarse plenamente en cocinar.

Especificaciones técnicas

El cuchillo de chef Endeavour Discovery Pro tiene una hoja de 20 cm en acero VG10 damasquinado de 67 capas con una dureza de 60–61 HRC. El mango está realizado en madera pakka negra, tanto duradera como respetuosa con el medio ambiente. El peso total de 595 gramos le otorga un equilibrio excelente. Tenga en cuenta que el cuchillo debe lavarse a mano y secarse inmediatamente después de cada uso para preservar su calidad.

Con el cuchillo de chef Endeavour Discovery Pro obtendrá:

• Una nitidez de corte excepcional gracias al acero japonés VG10 y la construcción damasquinada de 67 capas
• Mango ergonómico en madera pakka con certificación FSC para el máximo confort y control
• Calidad duradera que, con el mantenimiento adecuado, le acompañará durante muchos años

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cuido mi cuchillo de chef Endeavour?
Lave el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después de cada uso. Utilice tablas de cortar de madera o bambú y guárdelo en un taco portacuchillos o en una barra magnética. Se recomienda el uso regular de una chaira.

¿Puede afilarse el cuchillo cuando se queda sin filo?
Sí, el cuchillo puede afilarse muchas veces sin perder sus propiedades. Cuchillería Senda ofrece un servicio profesional de afilado con más de 85 años de experiencia.