Cuchillo Santoku con núcleo de VG10 y 61 capas de damasco
Este cuchillo santoku hecho a mano de Knifemakers combina la tradición artesanal japonesa con materiales modernos. Con una hoja de 18 cm de acero VG10 rodeada de 61 capas de damasco y un elegante mango de cuerno de bisonte con casquillo de latón, obtendrás una herramienta que impresiona tanto visual como funcionalmente.
Ideal para trabajos precisos con verduras, pescado y pequeñas porciones de carne, donde la amplia hoja del santoku proporciona un contacto óptimo con la tabla de cortar.
Precisión japonesa para la cocina diaria
El cuchillo santoku ha sido creado por el maestro cuchillero Takeshi Saji de la histórica ciudad de cuchillos Takefu en Japón. El núcleo de acero VG10 proporciona una excepcional afiladura que dura mucho tiempo, mientras que las 61 capas de acero de damasco no solo crean un patrón único, sino que también contribuyen a la resistencia y durabilidad de la hoja. La dureza de la hoja de 60-62 HRC asegura que el cuchillo mantenga su afiladura incluso después de un uso frecuente, lo que reduce la necesidad de afilado.
Comodidad y control equilibrados
El mango de cuerno de bisonte con casquillo de latón no solo proporciona un aspecto lujoso al cuchillo, sino también un equilibrio perfecto. Con un peso total de 310 gramos, el cuchillo se siente estable en la mano y te brinda un control total en trabajos de picado, corte y fileteado. El tono gris del acero resalta el patrón de damasco y convierte cada cuchillo en una pieza única de artesanía, que es tanto una herramienta como un elemento de conversación en la cocina.
Mantenimiento de tu obra maestra japonesa
Para preservar la calidad y apariencia del cuchillo, siempre debe lavarse a mano y secarse completamente después de su uso. El cuchillo no es apto para lavavajillas. Una ligera aplicación de aceite en la hoja después de la limpieza protegerá el acero y resaltará el hermoso patrón de damasco. Evita usar el cuchillo en materiales duros como huesos o alimentos congelados, ya que esto puede dañar el filo fino.
Este utensilio de cocina te ofrece:
• Superior precisión de corte gracias al núcleo de acero VG10 y 61 capas de damasco
• Afiladura duradera con dureza de 60-62 HRC
• Comodidad ergonómica con peso equilibrado y mango de cuerno natural
Siempre puedes contactar a nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cómo mantengo mejor el patrón de damasco en el cuchillo?
Lava siempre el cuchillo a mano y sécalo bien después de usar. Aplica regularmente una fina capa de aceite libre de ácido en la hoja para proteger contra la oxidación y resaltar el patrón.
¿Se puede usar el cuchillo santoku para carne y verduras?
Sí, el cuchillo santoku es especialmente adecuado para trabajos de precisión con verduras, pero también maneja bien pequeñas porciones de carne y pescado. La amplia hoja lo hace ideal para transportar lo cortado de la tabla a la olla.
La IA ha ayudado con el texto, por lo que se toman reservas sobre errores.
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