Cuchillo santoku Masutani de acero damasquinado VG10 para cortes precisos
Este cuchillo santoku hecho a mano por el maestro japonés Kunio Masutani fusiona la tradición artesanal con la tecnología moderna. Con una hoja de 170 mm construida alrededor de un núcleo de acero VG-10 y rodeada de 37 capas de acero damasquinado, el cuchillo ofrece tanto afilado como durabilidad. El mango ergonómico de madera de pakkawood en estilo occidental con refuerzo asegura un equilibrio y control óptimos.
Ideal para trabajos de precisión con verduras, pescado y pequeñas piezas de carne, donde tanto la velocidad como la precisión son fundamentales.
Precisión y versatilidad japonesa en la cocina
Santoku significa "tres virtudes" en japonés y se refiere a la capacidad del cuchillo para manejar verduras, pescado y carne con la misma facilidad. La hoja de 170 mm con una dureza de 60-61 HRC mantiene el afilado por mucho tiempo, lo que reduce la necesidad de afilar con frecuencia. El filo simétrico y doblemente afilado hace que el cuchillo sea adecuado tanto para diestros como para zurdos, mientras que la hoja ancha proporciona estabilidad durante su uso.
Comodidad y control en el uso diario
Con un peso de solo 140 gramos, este cuchillo santoku es fácil de maniobrar incluso durante largas sesiones de cocina. El punto de equilibrio entre la hoja y el mango está cuidadosamente ajustado para minimizar la fatiga en la muñeca. El mango de pakkawood en estilo occidental con refuerzo de acero inoxidable ofrece un agarre seguro, incluso con manos húmedas, y la construcción de media tang desplaza el equilibrio ligeramente hacia la hoja para un control óptimo.
Acero damasquinado con carácter y durabilidad
Las 37 capas de acero damasquinado que rodean el núcleo VG-10 no solo le dan al cuchillo su característico patrón ondulado, sino que también contribuyen a la resistencia y durabilidad de la hoja. Esta construcción minimiza el riesgo de que la hoja se agriete o rompa con el uso diario. Al mismo tiempo, el lomo delgado permite cortar incluso los ingredientes más duros con mínima resistencia, preservando la estructura y apariencia de los ingredientes.
Características clave:
- Núcleo de acero VG-10 con 37 capas de acero damasquinado para un afilado y resistencia duraderos
- Hecho a mano por el maestro Kunio Masutani con más de 50 años de experiencia
- Construcción ligera de 140 gramos con equilibrio óptimo para cortes de precisión
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo santoku Masutani?
Lave el cuchillo a mano con jabón suave y séquelo inmediatamente después de usarlo. No es apto para lavavajillas. Utilice una tabla de cortar de madera o plástico, y afile el cuchillo regularmente para mantener su afilado óptimo.
¿Cuál es la ventaja del acero damasquinado en comparación con el acero común?
El acero damasquinado combina diferentes tipos de acero, lo que proporciona tanto dureza como flexibilidad. Las 37 capas alrededor del núcleo VG-10 protegen contra la corrosión, reducen la resistencia al cortar y le dan al cuchillo su característico patrón, al mismo tiempo que se mantiene afilado por más tiempo.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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