Hugentobler Hold-o-mat horno para una cocción precisa a baja temperatura
El Hold-o-mat 311 es un horno profesional de baja temperatura de Hugentobler que garantiza un control de temperatura preciso con una exactitud de +/- 1°C. Con capacidad para 3 bandejas 1/1 GN y dos sensores PT 1000, este horno te permite cocinar y mantener la comida caliente con calidad constante y mínima pérdida de líquidos.
Ideal para cocciones largas, mantenimiento de calor y calentamiento suave de todo tipo de ingredientes en cocinas profesionales.
Control de temperatura preciso que asegura resultados perfectos
Con el Hold-o-mat 311 obtienes un notable control de temperatura y humedad que marca una diferencia real en tu cocina. Los elementos calefactores estratégicamente ubicados aseguran una distribución uniforme del calor en todo el interior del horno, incluso cuando la puerta se abre repetidamente. La función de deshumidificación integrada previene la condensación, de modo que los platos empanizados y crujientes mantienen su textura sin volverse blandos o secos. Esto significa que puedes confiar en resultados consistentes cada vez.
Reduce el desperdicio de alimentos y disminuye los costos operativos
Este horno de baja temperatura reduce la pérdida de líquidos en la carne entre un 10-20% en comparación con hornos tradicionales, lo que no solo preserva el sabor y la jugosidad, sino que también te proporciona un mayor rendimiento de tus ingredientes. Con un consumo energético de solo 0,4 kW/h para un horno lleno, el Hold-o-mat utiliza significativamente menos electricidad que los hornos combinados convencionales. Su tamaño compacto (346x416x667mm) y su bajo peso de 24 kg lo hacen flexible para colocar. La bisagra de la puerta se puede ajustar a la izquierda o a la derecha, para que el horno se adapte perfectamente a la disposición de tu cocina.
Operación fácil de usar para cocinas ocupadas
La pantalla OLED te ofrece una visión clara tanto de las temperaturas programadas como de las reales, así como de la temperatura interna de tus ingredientes. La programación intuitiva facilita la adaptación de los ajustes según sea necesario, ya sea que trabajes con carne tierna, pescado delicado o guarniciones crujientes. Con una potencia de 1050W y una alimentación de 230V, el horno está listo para usar en cualquier instalación de cocina profesional.
Las principales ventajas del Hold-o-mat 311:
• Control de temperatura preciso de +/- 1°C para resultados de cocción consistentes
• Reduce la pérdida de líquidos en la carne entre un 10-20% y ahorra energía con bajo consumo eléctrico
• Diseño compacto con bisagra de puerta ajustable que se adapta a cualquier disposición de cocina
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hwl.dk para más información.
FAQ
¿Cuántas bandejas GN puede alojar el Hold-o-mat 311?
El Hold-o-mat 311 tiene capacidad para 3 bandejas 1/1 GN, lo que lo hace adecuado tanto para cocinas pequeñas como medianas.
¿Se puede apilar el Hold-o-mat 311 con otros dispositivos?
Sí, el Hold-o-mat 311 está diseñado para ser apilable, lo que lo hace ideal para cocinas con espacio limitado, ya que se pueden colocar varias unidades una encima de la otra.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas por errores.
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