Hugentobler Hold-o-mat horno para cocción a baja temperatura precisa
El Hugentobler Hold-o-Mat 411 es un horno profesional de baja temperatura diseñado para la cocción precisa y el mantenimiento del calor. Equipado con dos sensores PT 1000 y un software inteligente, el horno asegura una precisión de temperatura de +/- 1°C, lo que proporciona un control óptimo sobre el proceso de cocción. Con capacidad para 4 bandejas 1/1GN, combina un diseño compacto con un rendimiento profesional.
Es ideal para restaurantes y empresas de catering que desean cocinar carne, pescado y otros ingredientes con un control de temperatura preciso, así como para la cocción lenta y el mantenimiento del calor.
Control de temperatura preciso que preserva la calidad de los alimentos
El avanzado control de temperatura del Hold-o-Mat 411 marca una diferencia notable para tus ingredientes. Gracias a los elementos calefactores distribuidos uniformemente, lograrás una distribución homogénea del calor en todo el interior del horno, incluso cuando la puerta se abre repetidamente. Esto significa que tus platos siempre tendrán la temperatura y la consistencia deseadas. La función de deshumidificación integrada evita la acumulación de humedad, de modo que los platos empanizados y crujientes mantengan su textura sin volverse blandos o secarse.
Reduce el desperdicio de alimentos y el consumo de energía
Con el Hold-o-Mat 411, reduces la pérdida de líquidos en la carne en un 10-20% en comparación con hornos tradicionales. Esto no solo preserva la jugosidad y el sabor de los ingredientes, sino que también proporciona un mejor rendimiento económico de tus materias primas. El bajo consumo energético del horno de solo 0,4 kW/h para un horno lleno significa un ahorro significativo en la factura de electricidad en comparación con hornos combinados convencionales. Con una potencia de 1500W y conexión de 230V, es tanto potente como eficiente energéticamente.
Integración flexible en cualquier cocina
El Hold-o-Mat 411 está diseñado para adaptarse a tu cocina con sus dimensiones compactas de 423x416x667mm. La construcción apilable permite aprovechar el espacio vertical, mientras que las asas plegables lo hacen adecuado para catering y transporte. La bisagra de la puerta se puede ajustar hacia el lado izquierdo o derecho, para que el horno se integre perfectamente en tu estación de trabajo. La pantalla OLED fácil de usar proporciona una visión clara tanto de las temperaturas ajustadas como de la temperatura interna de tus ingredientes.
Las principales ventajas del Hold-o-Mat 411:
• Control de temperatura preciso de +/- 1°C para resultados consistentes
• Reduce la pérdida de líquidos en la carne en un 10-20% y ahorra energía con un consumo de solo 0,4 kW/h
• Diseño compacto con dimensiones de 423x416x667mm y opción de apilamiento
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Hold-o-Mat y un horno convencional?
El Hold-o-Mat tiene una precisión de temperatura de +/- 1°C, lo que los hornos convencionales no pueden igualar. Está diseñado específicamente para la cocción a baja temperatura, la cocción lenta y el mantenimiento del calor con una mínima deshidratación de los alimentos.
¿Se puede usar el Hold-o-Mat 411 para todo tipo de alimentos?
Sí, el Hold-o-Mat es adecuado para muchos tipos de alimentos, especialmente carne, pescado, verduras y productos de panadería. Es especialmente bueno para la cocción lenta de carne, el mantenimiento de platos terminados y para mantener crujientes los platos gracias a la función de deshumidificación.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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