Cuchillo para jamón Icel Technik - corte de precisión excepcional
El cuchillo para jamón Icel Technik con una hoja de 24 cm está especialmente diseñado para cortar rebanadas perfectas y delgadas de jamón y charcutería. Su larga, estrecha y flexible hoja de acero inoxidable X50CrMoV15 está templada a 56 HRC, lo que proporciona una agudeza y durabilidad superiores. El mango ergonómico de POM con remaches de acero inoxidable garantiza un agarre seguro durante el trabajo.
Es ideal para departamentos de delicatessen, restaurantes y cocineros caseros que valoran la precisión al servir jamón, carne curada y otros productos de charcutería.
Bisel Granton que evita que los alimentos se adhieran
El bisel Granton especialmente diseñado del cuchillo crea pequeñas bolsas de aire a lo largo de la hoja, lo que previene que la carne se adhiera al cuchillo durante el corte. Esto permite cortar rebanadas ultradelgadas y uniformes sin dañar la estructura de la carne ni desgastar las fibras. El resultado son presentaciones de aspecto profesional, donde tanto la apariencia como el sabor se mantienen intactos.
Calidad profesional que mantiene el filo
La aleación de acero especial con cromo, molibdeno y vanadio (X50CrMoV15) proporciona al cuchillo un equilibrio excelente entre dureza y flexibilidad. Con una dureza de 56 HRC, el cuchillo mantiene su agudeza durante mucho tiempo y es fácil de mantener. El resistente mango de POM soporta tanto altas cargas como cambios de temperatura, lo que hace que el cuchillo sea adecuado para uso intensivo tanto en cocinas profesionales como privadas.
Especificaciones técnicas y mantenimiento
El cuchillo tiene una longitud de hoja de 240 mm y está fabricado de acero inoxidable. El mango de plástico negro está fijado con remaches de acero inoxidable para una durabilidad máxima. Para mantener la calidad y agudeza del cuchillo, se recomienda lavarlo a mano y secarlo bien después de cada uso. Evite el lavavajillas, ya que puede deteriorar tanto la agudeza como la estética. Si es necesario, el cuchillo puede ser afilado profesionalmente en el afilador HW Larsen, con más de 85 años de experiencia.
Con el cuchillo para jamón Icel Technik obtienes:
- Hoja especialmente diseñada con bisel Granton para rebanadas perfectas y delgadas
- Acero X50CrMoV15 duradero templado a 56 HRC para una agudeza prolongada
- Mango ergonómico de POM que asegura comodidad y control durante el uso
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cómo debo mantener mejor mi cuchillo para jamón?
Lava el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y sécalo bien después de cada uso. Evita el lavavajillas y el almacenamiento en cajones donde la hoja pueda dañarse.
¿Cuál es la ventaja de un cuchillo para jamón en comparación con otros cuchillos?
La larga, estrecha y flexible hoja del cuchillo para jamón con bisel Granton está específicamente diseñada para cortar rebanadas ultradelgadas y uniformes de carne sin dañar la estructura.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toma nota de posibles errores.
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