Molde de silicona para porciones profesionales
Este molde de silicona rojo Pavoni Formaflex en formato 1/3 GN te permite crear 18 porciones de bordelaise uniformes. Con sus dimensiones de 175 x 300 mm y una extraordinaria resistencia a temperaturas de -40°C a +280°C, el molde funciona a la perfección tanto en cocinas profesionales como en manos de cocineros ambiciosos en casa.
Es ideal para postres, tapas, petit fours y otras pequeñas presentaciones, donde la uniformidad y la precisión son esenciales.
Compatible con gastronorm y alta flexibilidad
El formato estándar de 1/3 GN (175 x 300 mm) del molde garantiza que se ajuste perfectamente al equipo de cocina profesional. Es compatible con 1/4 de bandejas de hornear profesionales de 600 x 400 mm, lo que lo convierte en una herramienta práctica en cualquier producción alimentaria. La silicona roja no solo es estéticamente atractiva, sino que también facilita la identificación del molde en una cocina ocupada.
El material soporta temperaturas extremas desde el congelador hasta el horno, lo que te brinda la libertad de experimentar con diferentes métodos de cocción sin necesidad de cambiar de molde durante el proceso.
Porciones precisas cada vez
Cada una de las 18 cavidades para bordelaise tiene un diámetro de 35 mm y una altura de 35 mm, proporcionando un volumen de 24 ml por porción. Esto asegura resultados consistentes una y otra vez, ya sea que trabajes con mousses, chocolate, pequeñas tartas o preparaciones saladas.
Las propiedades antiadherentes naturales de la silicona significan que tus creaciones se desprenden fácilmente del molde, preservando su forma y apariencia. Esto también reduce la necesidad de grasa o papel para hornear, ahorrando tiempo y recursos en la cocina.
Especificaciones técnicas
La construcción ligera del molde, de solo 156 gramos, lo hace fácil de manejar, mientras que sigue siendo lo suficientemente robusto para el uso profesional diario. El material de silicona es higiénico y fácil de limpiar, lo que es crucial en entornos de cocina ocupados. El molde se puede lavar a mano o en el lavavajillas, facilitando su mantenimiento.
Principales ventajas del molde de silicona Pavoni Formaflex:
- Tamaño profesional 1/3 GN (175 x 300 mm) que se adapta a equipos de cocina estandarizados
- Resistencia extrema a temperaturas de -40°C a +280°C para máxima versatilidad
- 18 cavidades para bordelaise con 24 ml de volumen para porciones uniformes
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Se puede usar el molde directamente del congelador al horno?
Sí, gracias a su resistencia a temperaturas de -40°C a +280°C, el molde puede ir directamente del congelador al horno sin problemas.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar el molde de silicona?
El molde se puede lavar en el lavavajillas o a mano con agua jabonosa caliente. Se seca rápidamente y es fácil de almacenar.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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