Cuchillo de despiece 20 cm Discovery Pro - corte preciso de carne
El cuchillo de despiece de la serie Discovery Pro de Endeavour está diseñado para el manejo profesional de carne y aves. Con su hoja delgada de 20 cm en acero VG10 de 67 capas con patrón de damasco y un mango ergonómico de madera de pakka, este cuchillo te brinda un control y precisión óptimos al cortar. Es ideal para quitar tendones, recortar grasa y cortar rebanadas perfectas de asado.
Acero japonés de precisión con durabilidad excepcional
El núcleo de este cuchillo de despiece es el acero VG10 japonés de Takefu Special Steel Co., rodeado de 33 capas de acero de damasco a cada lado. Esta construcción proporciona un excelente equilibrio entre afilado y durabilidad. Con una dureza de 60-61 HRC, lograda a través de un tratamiento térmico especial a más de 1000°C y enfriamiento a menos de -180°C, el cuchillo mantiene su afilado más tiempo que los cuchillos convencionales. Esto significa menos interrupciones en el trabajo y cortes consistentemente precisos cada vez.
Diseño ergonómico para un uso prolongado
El mango está fabricado en madera de pakka certificada por FSC, lo que proporciona un agarre seguro incluso con las manos húmedas. El material ha sido tratado con resina, lo que lo hace resistente al calor, la humedad y la deformación, factores importantes en una cocina ocupada. La distribución de peso cuidadosamente diseñada de 500 gramos reduce la tensión en la muñeca durante un uso intensivo, permitiéndote trabajar durante más tiempo sin fatiga. Además, la madera de pakka oscura le otorga al cuchillo un aspecto elegante que complementa sus cualidades profesionales.
Mantenimiento de tu inversión
Para conservar las excepcionales propiedades del cuchillo, se requiere un mantenimiento adecuado. Lava siempre el cuchillo a mano, ya que el lavavajillas puede dañar tanto la hoja como el mango. Utiliza un afilador cerámico regularmente para mantener el filo afilado, y aplica aceite al mango aproximadamente una vez al mes para preservar la belleza natural y la protección de la madera. Con el cuidado adecuado, este cuchillo de despiece será un compañero de trabajo confiable durante muchos años.
El cuchillo de despiece de la serie Discovery Pro se destaca por:
- Acero de damasco de 67 capas con núcleo de VG10 para un afilado superior
- Mango ergonómico de madera de pakka que asegura comodidad durante el uso prolongado
- Perfecto equilibrio y peso para un corte preciso de carne y aves
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia un cuchillo de despiece de un cuchillo de cocina común?
El cuchillo de despiece tiene una hoja más larga y estrecha, diseñada específicamente para cortar rebanadas finas y precisas de carne y quitar tendones. Ofrece mejor control al cortar que un cuchillo de cocina más ancho.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo de despiece?
Esto depende de la intensidad de uso, pero se recomienda un mantenimiento regular con un afilador. El afilado profesional puede ser necesario de 1 a 2 veces al año con un uso frecuente.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas sobre errores.
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