Cuchillo jamonero Icel Technik – corte de precisión en una categoría aparte
El cuchillo jamonero Icel Technik con hoja de 24 cm está diseñado específicamente para cortar lonchas perfectas y finas de jamón y embutidos. La hoja larga, estrecha y flexible de acero inoxidable X50CrMoV15 está templada a 56 HRC, lo que proporciona una nitidez y durabilidad superiores. El mango ergonómico de POM con remaches de acero inoxidable garantiza un agarre seguro durante el trabajo.
Ideal para secciones de charcutería, restaurantes y cocineros domésticos que valoran la precisión al servir jamón, carne curada al aire y otros productos de charcutería.
El filo Granton evita que los alimentos se adhieran
El especial filo Granton del cuchillo jamonero crea pequeñas bolsas de aire a lo largo de la hoja, lo que impide que la carne se adhiera al cuchillo durante el corte. Esto permite cortar lonchas ultrafinas y uniformes sin dañar la estructura de la carne ni tirar de las fibras. El resultado son presentaciones de aspecto profesional en las que se conservan intactos tanto la apariencia como el sabor.
Calidad profesional que mantiene el filo
La especial aleación de acero con cromo, molibdeno y vanadio (X50CrMoV15) proporciona al cuchillo un excelente equilibrio entre dureza y flexibilidad. Con una dureza de 56 HRC, el cuchillo mantiene su filo durante mucho tiempo y al mismo tiempo es fácil de mantener. El resistente mango de POM soporta tanto una carga elevada como los cambios de temperatura, lo que hace que el cuchillo sea adecuado para un uso intensivo tanto en cocinas profesionales como domésticas.
Especificaciones técnicas y mantenimiento
El cuchillo tiene una longitud de hoja de 240 mm y está fabricado en acero inoxidable laminado. El mango negro de material sintético está fijado con remaches de acero inoxidable para una durabilidad máxima. Para conservar la calidad y el filo del cuchillo, se recomienda lavarlo a mano y secarlo bien tras su uso. Evite el lavavajillas, ya que puede reducir tanto el filo como la estética. En caso necesario, el cuchillo puede recibir un afilado profesional en el servicio de afilado de Cuchillería Senda, con más de 85 años de experiencia.
Con el cuchillo jamonero Icel Technik obtendrá:
- Una hoja de diseño especial con filo Granton para lonchas perfectas y finas
- Acero duradero X50CrMoV15 templado a 56 HRC para un filo duradero
- Un mango ergonómico de POM que garantiza comodidad y control durante el uso
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo cuidar mejor mi cuchillo jamonero?
Lave el cuchillo a mano con jabón suave y séquelo bien tras cada uso. Evite el lavavajillas y guardar el cuchillo en cajones donde la hoja pueda dañarse.
¿Qué ventaja tiene un cuchillo jamonero frente a otros cuchillos?
La hoja larga, estrecha y flexible con filo Granton del cuchillo jamonero está diseñada específicamente para cortar lonchas ultrafinas y uniformes de carne sin dañar su estructura.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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