Ryda Knives

Ryda Knives es el resultado de la artesanía sueca, creada por el diseñador galardonado y ex chef Viktor Ingemarsson. Con un enfoque en ergonomía, precisión y diseño atemporal, Ryda combina estética y funcionalidad. Cada cuchillo ha sido desarrollado mediante años de pruebas y perfeccionamiento para garantizar armonía entre equilibrio, comodidad y filo — tanto para chefs profesionales como para apasionados cocineros en casa.

Precisión y artesanía desde Suecia

Con nosotros encontrarás una selección de cuchillos artesanales de Ryda Knives — diseñados y fabricados en Suecia por Viktor Ingemarsson. Con series como A-30 y ST650, Ryda combina la estética del diseño escandinavo con tecnología del acero inspirada en Japón. El resultado son cuchillos de cocina que ofrecen equilibrio excepcional, filo y comodidad — perfectos tanto para profesionales como para entusiastas de la cocina.

Ventajas de Ryda Knives

• Cuchillos artesanales fabricados en Suecia
• Desarrollados por el ex chef Viktor Ingemarsson
• Diseño ergonómico para máximo control y confort
• Materiales exclusivos como acero pulverizado ST650 y AUS-10
• Diseño galardonado – Red Dot Award 2024
  
  

Un nuevo estándar en ergonomía y equilibrio

Ryda Knives nació del deseo de crear cuchillos que no solo fueran afilados, sino también cómodos de utilizar durante horas. Tras años como chef profesional, Viktor Ingemarsson experimentó los retos físicos de cuchillos mal equilibrados, y decidió diseñar los suyos. En Ryda, todo comienza con el mango: cada modelo se diseña desde cómo se adapta a la mano, antes de desarrollar la hoja y la estructura del acero. El resultado son cuchillos que se sienten como una extensión natural del cuerpo.

Esta filosofía de diseño ha hecho que Ryda Knives sea reconocida por chefs en todo el mundo — y en 2024 la empresa recibió el Red Dot Design Award por su cuchillo A-73 Legacy, prueba de innovación y funcionalidad.

Serie A-30

La serie A-30 está pensada para el chef experimentado que busca control y precisión óptimos en la cocina. Tras años de desarrollo, Ryda Knives ha perfeccionado la serie con enfoque en ergonomía, equilibrio y facilidad de uso. Los cuchillos están diseñados especialmente para quienes emplean el agarre de pinza (“pinch grip”) para mayor precisión, y su construcción equilibrada asegura una experiencia cómoda y eficiente — incluso durante jornadas largas.

La hoja está compuesta por tres capas de acero con un núcleo AUS-10, conocido por su dureza, flexibilidad y rendimiento de corte. Con una dureza aproximada de 60 HRC, los cuchillos A-30 son robustos y fáciles de afilar, manteniendo el filo durante más tiempo. El acero pasa por un tratamiento al vacío que mejora su durabilidad y refuerza la estructura, mientras el filo se afila a un ángulo preciso de 15° por lado para ofrecer un corte óptimo y fácil reafilado.

El mango está elaborado en madera de nogal estabilizada, que alcanza mayor dureza y resistencia mediante el mismo proceso de vacío. Cada detalle de la serie A-30 — desde la elección de materiales hasta la distribución del peso — está pensado para crear un cuchillo que trabaje contigo, no contra ti, ya sea que piques, cortes o trinches. La serie es ideal para el chef profesional o el entusiasta que valora equilibrio, filo y verdadera artesanía.

Ryda ST650 – Un clásico moderno del cuchillo

La serie ST650 de Ryda Knives representa la culminación de seis años de desarrollo e innovación. Inspirada en los bosques profundos de Suecia, combina tecnología avanzada con artesanía clásica. El objetivo ha sido crear un cuchillo con una experiencia de agarre ergonómica y versátil — perfectamente equilibrado tanto para chefs profesionales como para cocineros apasionados.

La hoja está fabricada en acero pulverizado ST650 desarrollado por Ryda, un material de alta tecnología con filo excepcional, resistencia al desgaste y a la corrosión. Cada cuchillo pasa por un tratamiento criogénico avanzado que garantiza una dureza de 62–63 HRC — entre las más altas del mercado. Esto hace que los cuchillos ST650 mantengan su filo mucho más tiempo que los aceros tradicionales.
El patrón característico de la hoja revela las capas que envuelven el acero central, y cada pieza es una obra única de artesanía. En las pruebas del laboratorio Catra, el acero obtuvo una impresionante puntuación de 820, demostrando precisión y rendimiento de clase mundial.

El filo se afila a un ángulo exacto de 15° por lado, lo que proporciona un corte afilado y fácil de re-afilar. Esto convierte a la serie ST650 en ideal tanto para trabajos de precisión como tareas exigentes en cocinas profesionales.

El mango está hecho de madera de olivo francesa, que pasa por un extenso proceso de secado y humedad para lograr dureza y estructura óptimas. Este material natural envejece con belleza y desarrolla una pátina única que refleja el uso y la mano de su propietario. La combinación de materiales naturales, refinamiento tecnológico y diseño consciente convierte a la serie ST650 en un clásico moderno — creado para durar toda la vida.

FAQ

¿Qué hace únicos a los cuchillos Ryda?
Ryda se centra en ergonomía y equilibrio, reduciendo la tensión en la muñeca incluso tras horas de uso. Además, emplea aceros de alta calidad como ST650 y AUS-10.

¿Los cuchillos están fabricados en Suecia?
Sí, todos los cuchillos Ryda están diseñados y ensamblados a mano en Suecia bajo la dirección de Viktor Ingemarsson.

¿Cómo debo mantener mi cuchillo Ryda?
Se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo inmediatamente tras su uso. Afile regularmente a un ángulo fino (15°) para mantener el filo óptimo.

¿Ha recibido Ryda Knives premios?
Sí, en 2024 la marca recibió el prestigioso Red Dot Design Award por su cuchillo A-73 Legacy — prueba de diseño y funcionalidad excepcionales.