Granton

Cuchillos profesionales de Granton – artesanía de Sheffield

Con nosotros encontrará una amplia gama de cuchillos Granton: desde cuchillos de corte y cuchillos para salmón hasta cuchillos de chef y fileteadores. Durante generaciones, Granton ha sido conocido por su excelente calidad de acero y su patentado Granton® Edge, que garantiza un corte afilado, limpio y eficiente. Ya trabaje en una cocina profesional, una carnicería o simplemente disfrute cocinando en casa, obtendrá herramientas que ofrecen precisión y confort de primera clase.

Ventajas de los cuchillos Granton

• Fabricados en Sheffield, Inglaterra, conocido por el mejor acero del mundo
• Granton® Edge patentado para un rendimiento de corte óptimo
• Acero inoxidable templado y endurecido con larga durabilidad
• Mangos ergonómicos en varios diseños y códigos de color
• Calidad profesional para industria, catering y cocinas domésticas
  
  

Tradición e innovación desde 1601

Granton es una de las marcas de cuchillos más antiguas del mundo y ha producido cuchillos de calidad en Sheffield durante generaciones. Su artesanía combina técnicas tradicionales con tecnología moderna para crear cuchillos que cumplen los estándares más exigentes de la industria alimentaria. Todos los cuchillos se producen en la fábrica de Sheffield, donde cada hoja se prueba para asegurar dureza y calidad, garantizando un filo duradero.

La empresa se especializa en cuchillos profesionales para catering, producción alimentaria, industria y uso médico. Las hojas están fabricadas con acero inoxidable de alta calidad, que ofrece un equilibrio ideal entre dureza y resistencia a la corrosión. Cada cuchillo se somete a un exclusivo tratamiento térmico criogénico que aumenta la resistencia del acero y asegura una máxima agudeza.

Granton® Edge – a menudo imitado, nunca igualado

Granton® Edge fue patentado en 1928 y sigue siendo uno de los diseños de cuchillo más icónicos del mundo. Las pequeñas cavidades pulidas a mano reducen la fricción y evitan que los alimentos se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más limpio, menor resistencia y un flujo de trabajo más preciso, ideal para cortar pescado, carne y verduras.

Este diseño convierte los cuchillos Granton en una elección preferida en entornos profesionales donde la precisión y la eficiencia son esenciales. Son especialmente populares entre chefs y carniceros que valoran su alto rendimiento y durabilidad. Granton® Edge simboliza más de 80 años de innovación y perfección artesanal.

Ergonomía, seguridad e higiene

Granton ofrece varios tipos de mangos diseñados para uso profesional. Su sistema ColourGrip™ permite codificar los cuchillos por tipo de alimento para evitar la contaminación cruzada, un estándar en muchas cocinas y plantas alimentarias. Los mangos están disponibles en negro clásico, modelos ergonómicos o versiones con agarre de seguridad para proteger los dedos durante su uso.

Todos los mangos están fabricados en polipropileno resistente a impactos, apto para esterilización y uso intensivo sin separarse de la hoja. Los cuchillos están diseñados para ofrecer comodidad superior, con empuñaduras de doble conicidad y un lomo redondeado que reduce la fatiga en muñeca y dedos. Los mangos de madera tradicional siguen disponibles en series seleccionadas para quienes desean un diseño clásico combinado con calidad moderna.

Mantenimiento y cuidado

Para conservar el filo y la vida útil del cuchillo, se recomienda lavarlo a mano con agua tibia y jabón suave. Séquelo inmediatamente después de su uso para evitar manchas u oxidación. Use una chaira o piedra de afilar para mantener el filo, y elija siempre tablas de madera o plástico en lugar de superficies duras como vidrio o piedra. Guarde los cuchillos en un taco, en una barra magnética o en una funda para proteger la hoja.

Para usuarios profesionales, un mantenimiento adecuado se traduce en mayor durabilidad y menos necesidad de sustitución. Para el cocinero doméstico, significa un cuchillo que sigue rindiendo al máximo año tras año.

FAQ – Preguntas frecuentes sobre los cuchillos Granton

¿Qué tiene de especial el Granton® Edge?
Granton® Edge es un diseño patentado con pequeñas cavidades pulidas a mano que reducen la fricción y evitan que los alimentos se adhieran a la hoja. Esto proporciona un corte más limpio y eficaz.

¿Pueden los cuchillos Granton meterse en el lavavajillas?
No, siempre se recomienda lavarlos a mano con agua tibia y jabón suave para preservar el filo y evitar daños en la hoja o el mango.

¿Cómo mantengo mejor un cuchillo Granton?
Use una chaira con regularidad, evite superficies duras y asegúrese de que el cuchillo esté limpio y seco antes de guardarlo. Un ligero engrase ocasional puede prolongar aún más su vida útil.

¿Son aptos los cuchillos Granton para profesionales?
Sí, Granton es una elección reconocida entre chefs, carniceros y productores de alimentos en todo el mundo gracias a su filo, ergonomía y durabilidad.